2018.10.20 產銷履歷「食材風土與名廚料理之藝」講座＆頒獎典禮、市集
- 2018-10-24 訂閱電子報
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台灣產銷履歷農產品年度盛會，我以代言人身分受邀參與。一早先是2018 產銷履歷達人與卓越貢獻獎頒獎典禮（恭喜獲選達人與得獎人！），然後痛快大逛市集，一路品嚐各款產銷履歷食材（蔬果肉魚茶都好美味～）。 下午則是針對產銷履歷達人農友們所開辦的講座，我以「食材風土與名廚料理之藝：從全球精緻餐飲風潮談起」為題進行演講……嗯，是從七月到現在第九次（！）談 Fine Dining 之源流脈絡，但不同以往是，這回由食材角度切入，梳理、論述、強調食材於此中所扮演的關鍵核心角色，席捲全球的食材風土論與產銷履歷間極其一致的溯源關係，以及食材生產者的立足位置與使命。 ——可算寄託了我對產銷履歷農產品的展望和願想吧！擔任代言人將滿八年，欣見產銷履歷食材一步步在各大賣場與日常生活中普及；此刻，更希望能進一步在餐飲通路、以至名廚餐桌上也能佔有一席之地……這未來，且讓我們大夥兒一起努力！（握拳） |
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