2018.10.20 產銷履歷「食材風土與名廚料理之藝」講座＆頒獎典禮、市集
- 2018-10-24 訂閱電子報
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台灣產銷履歷農產品年度盛會，我以代言人身分受邀參與。一早先是2018 產銷履歷達人與卓越貢獻獎頒獎典禮（恭喜獲選達人與得獎人！），然後痛快大逛市集，一路品嚐各款產銷履歷食材（蔬果肉魚茶都好美味～）。 下午則是針對產銷履歷達人農友們所開辦的講座，我以「食材風土與名廚料理之藝：從全球精緻餐飲風潮談起」為題進行演講……嗯，是從七月到現在第九次（！）談 Fine Dining 之源流脈絡，但不同以往是，這回由食材角度切入，梳理、論述、強調食材於此中所扮演的關鍵核心角色，席捲全球的食材風土論與產銷履歷間極其一致的溯源關係，以及食材生產者的立足位置與使命。 ——可算寄託了我對產銷履歷農產品的展望和願想吧！擔任代言人將滿八年，欣見產銷履歷食材一步步在各大賣場與日常生活中普及；此刻，更希望能進一步在餐飲通路、以至名廚餐桌上也能佔有一席之地……這未來，且讓我們大夥兒一起努力！（握拳） |
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公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
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將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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