2026.08.08 壽喜燒割烹 日山 Hiyama
- 2026-09-20 訂閱電子報
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雖常說壽喜燒在家自己動手最舒服自在，但偶而還是會想在外頭吃，一來得享專人張羅服務，二來能有家中難能企及之饗；而這回在去年來台設點的「日山」便是一例。 百年肉品業者於東京人形町所開設名店，所用牛肉皆是整頭精挑競標買進、自家分切處理熟成，並經再次嚴選後方能端上餐桌。而實際品嚐，果然無負肉舖直營優勢，不僅品質上乘，還能如燒肉般多種部位一次囊括。 以今次言，吃的是鹿兒島 A5 和牛，因兩人各點不同套餐，遂一口氣大啖了肋眼、肩胛肋眼、沙朗、肩胛羽下、肩胛等共五部位，一般壽喜燒少見的排場，過癮非常 。 依序在關東風的甘潤鮮醇醬汁裡分秒快手涮燙而就，沾蛋汁享用：肋眼滑軟脂腴入口即化，肩胛肋眼濃彈，沙朗嫩柔爽郁，肩胛羽下勁瘦但肉香滿滿，肩胛雖薄卻是質地細膩味香分明……各見迷人丰姿，痛快大飽。 |
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壽喜燒割烹 日山 Hiyama | |
| 台北市信義區松高路19號4樓 | ||
| 02-2758-6858 | ||
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