2025.05.18 宜蘭礁溪 空ㄟ農場
- 2025-06-12 訂閱電子報
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週日，因當地朋友吆喝，驅車過了雪隧前去以直火燒烤料理為標榜的「野夫炊煙」相聚。吃得聊得盡興，朋友們說，若愛直火，還有另一奇妙所在值得探探……就這麼興之所至，一行人轉往礁溪山上、以柴燒披薩為標榜的「空ㄟ農場」。 確實新奇。山路陡峻，遂不允自行開車登門，需得先在半山停車場處等候專車接駁；一路蜿蜒攀高、抵達目的地後更是一楞：好開闊視野！東北海岸、龜山島、蘭陽平原景觀兩百七十度全幅盡收眼底；戶外室內空間遼廣桌數眾多——讓人不禁心生懷疑……這般「大型景觀餐廳」形貌，真能端出好披薩？ 結果大大驚喜。一上桌，單見外表便覺應有功底：餅皮之厚薄、膨發、酥面、焦紋皆上乘，入口則柔、彈、潤、綿以至飽滿麵香與正宗柴燒火燎方能得的習習芬芳更是令人滿意。爐前細細詢問，果是長年不斷往拿坡里取經、且再三鑽研精進配方火候技藝方能得的用心認真之質之味，折服不已。 |
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宜蘭礁溪 空ㄟ農場 | |
| 宜蘭縣礁溪鄉白石腳路157巷31號 | ||
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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