2025.02.18 Aberfeldy Sangiovese 紅酒桶18年單一麥芽威士忌品酒餐會（南村私廚小酒棧）
- 2025-03-11 訂閱電子報
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Aberfeldy 紅酒桶陳系列第六代，這回頗令人耳目一新是，使用了過往幾乎未曾見的義大利托斯卡尼 Sangiovese 紅酒桶：重裝桶與 Hogshead 豬頭桶熟成原酒、轉於初次 Sangiovese 紅酒桶中過桶 12 個月。 細細品啜，玩味再三是，和預期全然不同，深心欣賞的首席調酒師 Stephanie MacLeod 的功力，不僅一點沒有既往紅酒桶陳威士忌的清晰糖甜與單寧，也截然迥異於 Sangiovese 紅酒的豪壯，酒體精緻優雅清透清亮，洋溢花、香草、麥芽、蘋果、無花果、洋槐花蜜等明媚芬芳，尾韻透著微微礦石與收斂感，極具魅力。 同時也嚐了前一代的 Cabernet Sauvignon 紅酒桶 18 年，莓果、太妃糖、紅茶、無花果乾、龍眼乾、麥桿與巧克力香氣習習，比 Sangiovese 更多幾分飽滿。 酒好，菜也出色，一如五年多前首訪時留下的美好印象，菜色風味濃厚鮮明，火候質地可圈可點，佐酒極佳。 |
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南村私廚小酒棧 | |
| 台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號 | ||
| 02-2711-7272 | ||
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