2023.08.24 國賓中餐廳
- 2023-10-18 訂閱電子報
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
國賓飯店原地改建中，旗下餐廳暫遷新址重新開張，此之中，老字號好口碑的粵菜廳與川菜廳二合為一，兩套菜單一桌雙享，光聽都覺過癮，遂前來一探究竟。 果然是暢懷痛快之饗。一席嚐來，既能覺出團隊過往年年赴中取經所點滴積累的本格正宗之技，卻又從中另開新局，融入精緻再詮釋與新意。 比方川菜這方，不管是藉由豆腐壓水處理、配以韭菜入蔥而後拓泥的小蔥豆腐，豬耳＋肉凍交疊塑形再片得飛薄的雙刀耳片，合開水白菜與雞豆花兩大經典手工菜於一的開水白菜雞豆花，以至將無骨牛小排切條慢烹再爆炒成噴香的饞嘴牛肉乾……一一將老菜脫胎轉化成另重味香口感皆紛呈新貌。 粵菜這方，東星斑低溫油泡得鮮滑潤嫩再與牛肝菌菇燴炒，海之甘鮮與陸蕈之濃芳相交織，好個雋永之搭，龍蝦泡飯也美味，滿足大飽。 |
|
 |
國賓中餐廳 | |
| 台北市中山區遼寧街177號2F | ||
| 02-2536-2370 | ||
相關文章:
最新隨手拍:
公告欄
【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！