2023.08.19 上膳若川
- 2023-10-11 訂閱電子報
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近幾月來食圈口耳相傳的餐廳，還正垂涎，感謝食友相揪，歡喜得能一嚐。 果然驚艷。川菜為本、另得粵菜涵泳，使這兒的料理在川之勁道與紛呈中、又藏著幾分粵之潤雅，食材之美之芳與味之香辛麻相交融交織，很是傾倒。 喜歡麻婆豆腐，素材與手法皆單純，卻能在油腴和辛麻中對比襯托出豆腐的澄澈和雋永感。泡椒魚泡是最驚艷的一道，魚鰾滑柔膠彈、椒汁馥冽噴香，誘得人禁不住連連添飯。 還有魚香茄子之濃裡透甘、胡椒豬肚雞的鮮醇、鹽焗雞的嫩爽……道道出色，美味暢爽。 |
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上膳若川 | |
| 台北市大安區濟南路三段59-1號1樓 | ||
| 02-2752-5101 | ||
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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