2022.08.13 Jarana
- 2022-09-07 訂閱電子報
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
話說，台灣眾多歐陸菜餐廳裡，西班牙料理始終是我覺得相對較特別的一系：Fine Dining 類型猶可在廚藝和意圖表現上另開獨具一格新局，各地鄉土料理也自成特色鮮明，但若是 Tapas，可能因質性太單純本真、與食材與在地緊密相繫，一旦相隔千山萬水之遙，風土地域差異，難免衍生一定的距離。 遂而，聽得開幕甫數月、提供多樣 Tapas 小菜的 Jarana 口碑在食圈逐步傳揚，滿懷好奇前來一探究竟。現場一嚐，確實正統小餐館路線，Tapas 雖覺仍少了些直截酣暢與食材的飽滿存在感，然調味細緻，巧思自見。 四方叫好的鴨肝燉麵則果然出色，平鍋裡煎燉得上Q下脆的細麵與同鍋燜就的肥肝、燻鴨胸拌和享用，濃腴香美。甜點的起司蛋糕也令人驚艷，五種起司交揉成濃滑醇郁口感和滋味，美好收尾。 |
|
 |
Jarana | |
| 台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄8號 | ||
| 02-2756-8858 | ||
相關文章:
最新隨手拍:
Promotion
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！