2011.09.25 鼎恩 D.N Innovacion

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本日午間特餐：西班牙傳統美食之旅

佐餐麵包

加利西亞章魚

巴斯克馬鈴薯韭菜湯佐鱈魚薄片

瓦倫西亞風味Paella傳統海鮮燉飯

Ajoarriero風味鱈魚

慢燉羊肉佐白酒醬汁＆季節蔬菜

佐餐葡萄酒

Crema Catalana焦糖八角卡士達蛋奶糕

洋甘菊茶

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內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……

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