2020.08.16 小慢 Tea Experience
- 2020-09-23 訂閱電子報
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聽聞小慢改換新裝新形式，不僅設了以調茶為主題的茶吧、還有甜點店 ── 嗯，兩者都是我的向來大愛，遂趁空前往一探究竟……結果消息不夠靈通，甜點週日歇業，好在早早訂好茶吧座位，沒有全向隅。 開張初期，茶吧由小慢老師親自主持，調茶分數類：茶＋茶、茶＋花草、茶＋果味冰磚、茶＋酒。幾經思量，選的是調和阿里山野放白茶、北埔生態東方美人與六龜野生紅茶的「一城花」，以及融合啤酒和東方美人的「紫竹醉」。 前者，東方美人的花果蜜香、白茶的幽悠之韻和紅茶的沉實茶底相交織，層次多端，耐人尋味；後者，茶之醇亮與酒之爽亮於一杯裡沁涼唱和，好個宜人夏季飲。 雖說因寫作與研究緣故，從西方茶界風行百年的茶葉調配，到近年益發時興的風味調茶、茶調酒都有涉獵，且自家裡也長年日日愛調愛飲；然這裡，從茶人茶藝和野放茶領域跨足而來，境界與高度都不同一般，無疑另開新局。 更引人入勝是，空間、氛圍、步驟以至茶道具均無微不至、無一不雅不美……席上，看小慢老師以著行雲流水般優美動作，沏茶、調茶，精心選配茶杯茶器，壺盅盤皿件件不同、各見丰姿風致，望之品之，心迷沈醉。 |
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小慢 Tea Experience | |
| 台北市大安區泰順街16巷39號 | ||
| 02-2365-0017 | ||
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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