2018.03.13 嘉義布袋 洲南鹽場
- 2018-04-18 訂閱電子報
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PEKOE與洲南鹽場合作多年，這回公司旅行來到附近，當然全體一起前來拜訪。果然不虛此行，在南台灣自有風土下，依隨地形、季節、日照、氣溫、水質、微生物等等自然條件，輔以製法製程的傳承與精進，逐步形塑出在地鹽的形貌與風味、以及多樣狀態類別，省思觸動良多。 值得一提是親眼見識了台灣本產鹽之花。真的就與歐陸同類鹽品一樣，在強烈陽光、風與適切溫度、濃度下，從池緣起在表面輕薄結晶成片；以薄網輕手輕腳撈起，這饕客心目中的極致鹽品就此優美成形。 收穫滿滿一行，為此程畫下美好句點。 |
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嘉義布袋 洲南鹽場 |
| 嘉義縣布袋鎮新厝仔402號 | |
| 05-347-8817 | |
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告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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