麥卡倫團圓美味學 ｜Yilan美食生活玩家 ｜ 2024/11
- 2025-09-25 訂閱電子報
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〈麥卡倫．新餐桌〉第二章，以年菜為綱、麥卡倫雪莉桶陳佳釀為配，再度以系列文章提出全新餐酒論述——「麥卡倫團圓美味學」，從葉怡蘭的18字心法：「濃的配濃的、淡的配淡的，口味相近、口感相宜」出發，依各方不同需求，由淺入深，分為基礎、進階到高階等三階段；並搭配在「金蓬萊」舉辦的品酩餐會的深度演示、具現，在媒體與各社群平台傳布發酵，影響深遠……
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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