2022/09/06《聯合報》〈中央書局作家料理第3季 葉怡蘭／王浩一／劉克襄烹調時間味道〉
- 2022-09-10 訂閱電子報
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葉怡蘭將家中日常餐桌風景——兩菜一湯一飯，直接端上桌。將她最熟悉的台南家鄉味虱目魚，以義大利狂水煮魚的做法來處理，並加入酒釀、醬油、味噌等「鮮味素材」，以鮮味來橋接虱目魚的鮮醇與番茄的果味。主菜之外，葉怡蘭還設計了酸辣魚露拌生菜、剝皮辣椒蛋花湯，以及PEKOE的私藏調配冷泡茶來搭配，呈現出揉和台灣日常的混血台菜風貌……
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【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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