「葉怡蘭的生活美學」線上課，第二～五回拍攝實況

2021.11.13 第二回拍攝現場

超級緊湊的一天！這日，排得滿滿全是實作課，從早到晚，從基礎茶飲、茶包、冰茶、冷泡茶等茶品茶類的沖泡示範、門道訣竅說解，然後是手沖奶茶、奶泡茶、鍋煮奶茶之泡法煮法，以及調酒、調茶、果汁調飲等的一一傳授；接下來則是日式、西式、早午餐三種異國餐桌的實際演示……多少年來日日生活裡食飲中積累至今的心得心法全數盡情分享。

最終影片呈現會是什麼樣子呢？好生期待！

 

2021.11.27 第三回拍攝現場

繼前回一整日的廚房實作大挑戰後，這次，是繼續一整日超過12小時（！）滔滔不絕的飲品智識門道講究說解：從白綠黃青紅黑各種茶類與重點必識茶款，然後是酒類，包括葡萄酒與清酒等發酵酒、威士忌干邑琴酒燒酎等等烈酒入門與基本重點必知，以及如何品飲如何徜徉其中，皆擷英取華一一涵蓋此中。

好像從來沒有一天內講這麼長這麼多的課（話說，以往演講可都是超過三小時就累得不得了哪……），卻也趁機將過往數十年來，於飲之大千世界裡的所有修習體驗理解領會以及其中豐盈之樂，做了一次徹底回顧、歸納統整梳理而後呈現，真有一種超越自我的滿足與成就感呢！

 

2021.12.25 & 05 第四＆五回拍攝現場

隨著生活美學線上課的陸續開課，緊湊忙碌好幾個月的備課與拍攝，也終於全數告一段落。

繼前幾次的茶酒智識門道說解與沖泡調飲示範、混融與異國餐桌實作、日常三餐之食材採買分配保存與多樣菜單設計＆快手完成之方，第四回拍攝主要聚焦於酒食搭配與品飲訣竅分享，並透過詳細講解以及影像呈現，談我的居家格局陳設與風格形塑以及收納心法、杯盤碗碟鍋鏟以至刀鏟工具的選物哲學……

最後一回則更進一步藉由實際日常餐桌範例的逐一列舉，細說如何善用家中現有器皿與周邊小物，輕鬆打造美好餐桌樣貌；最後則從「生活即工作，工作即生活」的人生與職涯的如何落實與平衡，延伸至應該是首度公開談說的、生活品味之如何養成以及徜徉樂在此中之道。

到這階段，回顧這一路過程種種，著實感觸滿滿：對過往創作呈現大部分集中在紙上書寫、攝影、編輯以及面對面實體演說、授課的我而言，如何透過可永久留存、反覆播映，且內容橫跨包容多重領域、總計 32 單元十數小時的影片形式，將這麼這麼多年來早已累積浩繁的修習研究體驗淬鍊，去蕪存菁、統整歸納精準展現，不啻全新莫大挑戰，得能一步步走到今日，所學所獲所得良多，感謝感懷感觸無限。

目前，所有課程已經全部完成上線，已經報名的學員們都已經開始上課了嗎？上到第幾堂了呢？還未報名的朋友，還請大家告訴大家，一起加入「認真享樂，用心生活」的行列喔！