餐桌週記
2024.01.27～02.02 適合冬天，檸檬溫湯素麵
想把冰箱剩下的一小把麵線與些許檸檬用掉——這組合，照理該來碗和風檸檬冷素麵，偏偏此刻氣溫一點不適合吃涼麵，想起前年深秋在京都吃的溫湯版柚子湯麵，決定試試看。
湯頭以昆布柴魚高湯＋香菇＋些許鹽、醬油、檸檬汁和柚醋調成，為求豐富還加了香菇與菠菜同烹；果然酸甘香郁，沁脾清爽不寒涼，美味不輸冷麵版……
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告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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