餐桌週記
2026.01.02～01.09《昨日的美食》之簡易版一鍋炊海南雞飯
陽台新來了香菜與香茅，遂不免想做點南洋料理好能趁機應用上——憶起《昨日的美食》裡的簡易版一鍋炊海南雞飯，當下決定試試看。
照例做了些改動：米飯以魚露調味，多放了香茅和香菜；去骨雞腿肉則照章抹鹽和糖入味後置於米水上同炊，搭配薑、蒜、辣椒和香菜剁碎調入檸檬汁和魚露的佐醬。果然簡簡單單一鍋而就卻……
公告欄
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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