Yilanʼs享樂隨手拍
2025.06.29 PASTi
第三度訪 PASTi，有趣的是，回看過往食記，自開幕頭年首訪至今，剛剛巧每四年一會，而細細玩味，每一次的菜色風格表現都截然不同於前訪；從中清晰看見，Hans 主廚的一階段一階段邁進、蛻變。
此番再見，則頗有水到渠成之感 —— 店名上的「Trattoria」字樣悄悄消失了，漁材的存在感更強大，技巧、手法與醬汁明顯更多匠心鋪陳與經營，感覺似是開步往 Fine Dining領域前跨，卻一點不流於疊砌雕琢，簡約、精準、洗練……
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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