2026.04.24~04.29 生火腿&豬五花:韓國芝麻葉包肉兩吃

 
2026.04.24(五)晚餐
● 酸菜炒綠竹筍
● 蒜炒魚露秀珍菇山茼蒿
● 薑香紅棗山藥烏骨雞湯
糙米
 
◎ 佐餐飲:洛神天竺葵香葉萬壽菊鳳梨飲
◎ 餐後甜點:肚臍橙切盤
 
乍暖還涼,理當來盅雞湯……薑、紅棗、山藥、烏骨雞,身心味蕾皆暖。
 
 
2026.04.25(六)晚餐
● 羊肉冬瓜油豆腐煲
● 鮮菇大頭菜湯
● 地瓜白米
 

◎ 佐餐飲:薄荷檸檬香艾通寧氣泡飲
◎ 餐後甜點:情人果

 
羊肉片、冬瓜、油豆腐與蔥薑與醬油同煲,柴魚昆布小魚高湯下新鮮香菇和大頭菜煮湯, 凍存的烤地瓜和白飯一起覆熱後拌成一碗……皆是信手拈來輕輕鬆鬆簡單快手配方,卻是道道有滋有味,好喜歡!
 
 
2026.04.26(日)午餐
● 酸辣香茅魚露番茄雞肉河粉
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調香葉萬壽菊檸檬鳳梨氣泡飲
◎ 餐後甜點:西瓜切盤

 
凍存牛肉湯、魚露、檸檬汁、新鮮香茅和米麵條做番茄雞肉河粉,酸酸香香、果味盈盈,醒脾沁爽。
 
 
晚餐
● 韓國芝麻葉包酸豆起司生火腿
● 香蒜油漬鯷魚紅椒粉烤綠竹筍
「拾穗」之酸種&拖鞋麵包
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的台灣SLOWAVE風土粟酒系列之Citrus勻柳粟酒
◎ 餐後甜點:豔荔荔枝

 
偶然買得韓國芝麻葉,偏偏家裡韓式泡菜與辣醬皆付之闕如……尋思一晌,那就換以手邊既有的西式材料來搭吧!從韓式菜包肉的風味組成延伸:西班牙伊比利生火腿,油漬起司、切碎酸豆,以芝麻葉包起同食。

結果出乎意料之外地和合,火腿之鹹鮮、起司之醇郁、酸豆之酸爽與芝麻葉之馨芳活潑潑交揉一口裡,美味極了!
 
以蒜、橄欖油、油漬鯷魚、紅椒粉與綠竹筍同烤,清辛鹹馥,佐酒佐麵包皆佳。
 
 
2026.04.28(二)午餐
● 水芹玉子燒
羅勒番茄藍紋起司生火腿沙拉
● 麵包三種
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之鳳梨洛神天竺葵香葉萬壽菊冰茶
◎ 餐後甜點:鳳梨&草莓大福
◎ 餐後飲:手沖掛耳咖啡

 
因事往海畔,見天氣晴亮,一時興起,決定早一點到、先找個海藍景佳之地來頓野餐

一如以往總是臨時起意,遂餐點全顧不得講究,手邊既有素材信手拼湊,一任簡單:水芹菜切碎捲煎成玉子燒,番茄與陽台新鮮羅勒切細+藍紋起司與生火腿剝成小片混合成沙拉

冰箱現存洛神天竺葵香葉萬壽菊冰茶對入鳳梨汁和冰塊直接裝瓶,再備一壺熱水、抓一袋咖啡掛耳包,昨日「圓雙」飯後帶回的手製水果大福也帶上,家後巷「OMATASE bakery」買了麵包,短短時間三兩下火速出發。

就這麼來到海前,樹下草坪上鋪開席毯,微風裡濤聲中,開飯。心血來潮偷來的一晌閒情時光,愉悅陶然。
 
 
2026.04.29(三)午餐
● 外帶「天母大頭鵝」的鹽水+煙燻鵝腿、鵝肝鵝心、茭白筍、糯米腸、米粉湯&粄條湯
 

◎ 佐餐飲:檸檬梅子醋飲
◎ 餐後甜點:情人果

 
天母四十年人氣老店,聽聞許久,剛好中午另一半人在附近,便請他帶回嚐嚐。果不其然再次貪心點了好多,可喜鵝肉芳嫩、心肝鮮滑、糯米腸好吃、粄條質感與湯頭佳,大飽!
 
 
晚餐
● 韓國芝麻葉包鍋烤豬頸肉&大蔥泡菜、白菜泡菜
● 辣味噌雙蔥番茄鮮菇豆腐鍋
糙米
 

◎ 佐餐酒:蘇格蘭Highland Park 18年單一麥芽威士忌highball
◎ 餐後甜點:豔荔荔枝

 
韓國芝麻葉包肉又一章:日前因手邊沒有韓式泡菜,遂做了創意歐風變奏版的菜包酸豆起司生火腿;這會兒終於補了貨,便歡歡喜喜以平鍋烤了豬頸肉來包。果然絕配,肉醇葉馨泡菜鮮甘,也很棒!
 

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