2026.03.14~03.19一人鍋物之烏魚子蔬菜年糕湯

 
2026.03.14(六)午餐
● 黑糖饅頭夾火腿&櫛瓜煎蛋
 

◎ 佐餐飲:台東紅烏龍氣泡飲
◎ 餐後甜點:甜桃切盤

 
 
 
2026.03.15(日)午餐
烏魚子蔬菜年糕湯
 

◎ 佐餐茶:冷泡莊記茶業之美人紅茶
◎ 餐後甜點:高雄六龜蜜風鈴蓮霧切盤

 
昨晚辦桌縱情吃得太撐,今午一人開伙,理所當然樂得清淡。想起冰箱裡還有一些日式年糕沒用掉,便快手鍋烤後,和日式高湯以及手邊既有的南瓜、秀珍菇、茼蒿菜……再隨興扔一把切丁烏魚子,三兩下煮成年糕湯。

信手拈來隨興配搭,可喜鮮醇清甘甚是美味,舒服滿足一餐。
 
 
晚餐
● 香蒜椒麻九層塔皮蛋雞肉四季豆義大利麵
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之萊姆柳橙百香果通寧氣泡飲
◎ 餐後甜點:蘋果切盤

 
應該是第一次以皮蛋入義大利麵,調味則用蒜、乾辣椒、青花椒油、九層塔,並取以醬油略醃的雞里肌為搭;結果極美味,鮮潤辛香,咱家之東西合融義大利麵又添新方!
 
 
2026.03.16(一)晚餐
● 香料櫻花蝦燒蘿蔔
● 蒜炒榨菜金針菇豆干絲
● 番茄芥蘭苗牛肉湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:樂沐糕餅舖之草本香果茶
◎ 餐後甜點:西洋梨切盤

 
 
夜酒
●  蘇格蘭Royal Salute王者之冠限定版調和威士忌
●  香港帝苑餅店蝴蝶酥
 
皇家禮炮全新限定版威士忌。以「王者之冠」為名,形貌上頗有別於近年的妍媚繽紛,沈穩雍容中流露華美之氣,悅目賞心。

調配上以高比例Longmorn蒸餾廠的初次雪莉桶原酒為主體,融合Braeval酒廠與Strathclyde穀物威士忌蒸餾廠原酒;飲來果然跳脫Royal Salute的既有風格,雪莉桶影響飽滿清晰,散發肉桂、薑等習習香料氣以及白葡萄乾、蜜棗、椰棗、酒漬櫻桃、糖漬水果磅蛋糕等溫暖芬芳,以及烤松子、皮革與木質調性,辛香個性分明。
 
佐搭的是食友自港捎回相贈的帝苑蝴蝶酥。果然無負盛名,酥腴噴香,越吃越有滋味,芝麻和原味尤得我心。與威士忌相佐,酒之果味與餅之麵香更顯,相得益彰。
 
 
2026.03.18(三)晚餐
● 花生刺蔥滷豆干
● 蒜炒香腸山藥
● 香菇白菜湯
糙米
 

◎ 佐餐酒:匈牙利PAP GEPID 2024 白酒
◎ 餐後甜點;大湖草莓

 
以日前沒吃完凍存的滷水花生搭配刺蔥滷豆干,甘香辛芳,美味下飯。
 
難得買到產季末尾第四期採收的草莓,個頭迷你,卻是香味甜味俱足,喜歡!
 
來自匈牙利火山地帶自然派酒莊釀造的白酒,陶罐釀造,質地風味清新爽勁中透著分明個性,可口耐飲,佐餐絕佳。
 
 
2026.03.19(四)午餐
● 「飯糰霸」之招牌總匯飯糰
● 「阿昌(泉?)麵線」之大腸麵線&臭豆腐
 

◎ 佐餐茶:冷泡木柵正欉鐵觀音
◎ 餐後甜點:茂谷柑

 
※ 關於長年廚事與飲食領會、心得、體悟的《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》,以及餐食器皿、杯壺飲具、廚房道具等器物分享的《日日物事》已經先後推出,二十年來四季餐桌之樂盡在此中,歡迎捧場!





※《葉怡蘭的生活美學線上課》已正式開課,內容涵蓋多年積累而得的家常輕鬆美味入廚訣竅、茶酒學問與享樂門道、餐桌與廚房選物用物心法、擺盤與餐桌佈置訣竅。歡迎執著追求「認真享樂,用心生活」的朋友們一起加入!




 
每日餐桌分享:臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
  每日餐桌分享:新浪微博「葉怡蘭」
  每日餐桌分享:Instagram

 
公告欄
新.無敵三元素,正式報到!

應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉,我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的,就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺,與「林好商店」合作後,重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
 
 
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!