2025.08.18~08.24 絲瓜麵線、番茄沾麵&清湯鍋,爽涼消暑餐

 
2025.08.18(一)晚餐
● 清湯羊肉蔬菜豆腐鍋
● 香菜咖哩蓮藕
糙米
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的智利Leyda Valley Vina Garcés Silva Boya Syrah 2016紅酒
◎ 餐後甜點:拉拉山程家果園之奈李切盤

 
趁空將習慣凍存的剩餘菜心菜頭菜梗熬成高湯,並以柴魚與昆布添香;晚間取以烹鍋物,仗著湯之清甜,遂一任極簡:高麗菜、豆腐、金針菇與羊肩肉,再加些許醬油、一點點辣椒粉調味,果然鮮甘豐醇好好吃。
 
試以泰式瑪莎曼咖哩醬烹蓮藕,起鍋前拌入新鮮香菜,辛郁芬芳,佐酒下飯皆佳。
 
 
2025.08.20(三)晚餐
● 香菜腐乳蛋炒豆腐
● 蒜炒旗魚黑輪芥蘭苗
● 冬菜金針菇湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:茗茗茶香檳之養氣玫瑰康普茶
◎ 餐後甜點:木瓜切盤

 
康普茶喝得不多,茗茗是此中頗合味的一家。此款之酵酸柔和、果甜花香四溢,舒服之飲。
 
 
2025.08.21(四)午餐
● 香蒜櫻花蝦蘑菇絲瓜湯麵線
 

◎ 佐餐茶:冷泡台茶18號紅玉紅茶
◎ 餐後甜點:小玉西瓜切盤

 
發現很久沒吃素愛的絲瓜湯麵線了,立即來上一碗,清甜鮮甘,絕佳夏日午餐!
 
 
2025.08.22(五)晚餐
● 干貝南瓜炊飯
● 蒜炒鹽昆布高麗菜
● 酸菜鴨肉湯
 

◎ 佐餐飲:蜂蜜梅子氣泡醋飲
◎ 餐後甜點:木瓜切盤

 
 
2025.08.23(六)午餐
● 芥蘭苗牛脂炒蛋麵包
 

◎ 佐餐茶:自家隨手調之檸檬芭樂紅玉紅茶
◎ 餐後甜點:加州櫻桃

 
台灣紅茶風味論壇」演講前之快手輕簡午餐。吃飽喝足,便該出門上工去了。
 
 
2025.08.24(日)午餐
● 讚岐烏龍冷麵佐番茄香菜金針菇沾汁
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之薄荷檸檬梅子紅茶通寧氣泡飲
◎ 餐後甜點:本季最後一顆梨山張家水蜜桃

 
應是第一回以番茄和香菜入日式冷麵沾汁,酸甘沁香,挺美味的嘛!
 
 
午點
● 「拾穗Bakery」熟成起司金沙酥&「吳寶春麥方店」白玉綠豆椪
自家隨手調之檸檬桑椹冰咖啡
 
之前一遇傾心的拾穗金沙酥,今年再嚐依然出色,綠豆沙、鹹蛋黃與帕馬森起司鮮醇相映和,好吃。寶春師傅的白玉綠豆椪則簡淨芳甘,不敗基本款。
 

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現場,除了談談此次合作的研發與選品理念和追求,從中延伸的日常飲食之趣之樂,還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅,並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」,以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作:常日茶,以及台南新味醬油

與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作:「常日茶.芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀.台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
 
 
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