2025.04.30＆2012.01.02 德記小吃
- 2025-05-25 訂閱電子報
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2025.04.30 |
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2012.01.02 |
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各式台灣麵食裡，什錦麵也是讓我格外留戀的一類。看似尋常，卻從選材到高湯到火候炒工鑊氣，每一環節都是功夫手路；且最難是只能一碗兩碗炒煮，無法大量烹製，遂而雖光芒遠不若牛肉麵、乾麵，卻是我心目中台灣常民手藝代表。 而一如我的多年心得，真正勾動人心的什錦麵，往往非出自人氣名店，反是藏於鄰里巷弄內、平平常常的小館小攤，最是舒心合味。而此家便是大直家附近一月至少一次以上光顧的熟悉店家，長年來品質穩定，湯頭醇郁、麵條彈勁，口感滋味鑊氣俱足，百吃不厭。 |
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德記小吃 | |
| 台北市大直北安路535之一號 | ||
| 02-2532-0057 | ||
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告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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