2025.04.30＆2012.01.02 德記小吃
- 2025-05-25 訂閱電子報
-
2025.04.30 |
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
2012.01.02 |
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
各式台灣麵食裡，什錦麵也是讓我格外留戀的一類。看似尋常，卻從選材到高湯到火候炒工鑊氣，每一環節都是功夫手路；且最難是只能一碗兩碗炒煮，無法大量烹製，遂而雖光芒遠不若牛肉麵、乾麵，卻是我心目中台灣常民手藝代表。 而一如我的多年心得，真正勾動人心的什錦麵，往往非出自人氣名店，反是藏於鄰里巷弄內、平平常常的小館小攤，最是舒心合味。而此家便是大直家附近一月至少一次以上光顧的熟悉店家，長年來品質穩定，湯頭醇郁、麵條彈勁，口感滋味鑊氣俱足，百吃不厭。 |
|
 |
德記小吃 | |
| 台北市大直北安路535之一號 | ||
| 02-2532-0057 | ||
相關連結:
相關文章:
最新隨手拍:
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！