2025.07.22 Pastaio Noodle cafe
- 2025-08-13 訂閱電子報
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早午餐流風狂襲，代表菜色除了厚鬆餅，法國吐司也是當紅明星，各路店家紛紛林立，讓向來習慣在家自己動手、除旅行之外鮮少在外點此味的我也不禁漸漸萌生饞想，開始偶一品嚐看看。 此是其中備受矚目的一家。手工義大利名店 Pastaio 的姊妹店，年初開張至今人氣不墜一位難求。受四方口碑吸引，加之網路照片看著確實誘人，各色創意義大利麵也讓人躍躍欲試，遂趁空前來一訪。 不愧正式餐廳跨界而來，食材品質與手藝表現皆是專業水準。開胃菜如油封雞胗、沙拉皆美味；義大利麵尤讓人激賞，別出心裁以亞洲風味大膽重詮，卻混融得自成理路脈絡：如從中式油潑褲帶麵脫胎的油潑鮑魚麵之以寬版手工麵配麻辣肉醬，江南蟹黃鳳尾蝦麵之以手拆蟹肉蟹黃配圓直麵，義式形骨與東方神魂相揉和，意趣盎然。 壓軸的法式吐司一點無負期待。選的是招牌的火焰橙香蜂蜜口味，桌邊當堂引火炙燒後，表面一層薄薄脆糖與軟滑柔膩內裡噴香甜蜜交織，口感極是迷魅；特別喜歡是雖為充分浸透作法，麵香麵質難得依然飽滿清晰……詢問後才知原來用的是隸屬同一集團的 Purebread Bakery 的吐司，非一般店家能及手筆，果然合味。 |
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Pastaio Noodle cafe | |
| 台北市松山區敦化北路199巷2弄19號 | ||
| 02-2718-0385 | ||
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