2018.04.10 Sarabethʼs Taiwan
- 2018-05-24 訂閱電子報
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喜歡法國吐司的我,早從開幕之初就想試試的名店。偏偏現在早午餐都只愛賴在家裡吃,難得外食,遂一路延擱到現在,剛好今晚人在附近,心念一動……不管了,且就把早餐當晚餐吃吧! 確實有一套。麵包體之蓬鬆與溼潤度適中,表面酥脆度也好,是我偏好的口感。 結帳時一眼瞄見櫃檯陳列的食譜書,立刻取來翻到法國吐司篇查看……嗯,果然和我的平素習慣作法有點相像:不長時間浸泡到完全濕軟、只以反覆翻面方式沾取蛋汁以保留質地,再以平鍋煎然後烤箱烤(我則是先烤、再浸蛋汁然後煎酥) ── 難怪對味。 |
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Sarabeth's Taiwan | ||
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