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2017.08.23 Tsuta 蔦拉麵
2017.08.23 Tsuta 蔦拉麵
2017-09-11
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醬油拉麵
鹽味拉麵
向來對松露口味的庶民料理不感興趣,遂而即使開幕期轟動一時,卻始終不曾動念想吃;湊巧今午人在附近且也沒排隊,便順道一訪。
麵一端上,立即小心翼翼趁松露油醬還未化開前先各喝幾口湯,接下來才攪拌開來一起品嚐。
果然,不管是鹽味或醬油口味,本來原味皆澄靜潤雅有內蘊;多了松露乍然雖顯繽紛,卻是越吃越覺喧嘩;到後段,原就較顯淡麗的鹽味湯頭漸難抵擋,松露鋒芒點點如刺,益發嘈雜。
一碗吃盡忍不住長嘆……如果沒有松露,就是我喜歡的醬油和鹽味拉麵了哪!
—— 但喟嘆歸喟嘆,卻也心知肚明,若無松露,說不定就不會有今日盛名甚至星星;所以,純粹個人偏執想太多而已,不足一提。
Tsuta 蔦拉麵
台北市中正區忠孝西路一段36號
02-2370-3978
→
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公告欄
【活動】11/22(六) 台南「林好商店 × 葉怡蘭|調配極選 新品上市品嚐會」
現場,除了談談此次合作的研發與選品理念和追求,從中延伸的日常飲食之趣之樂,還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅,並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」,以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作:常日茶,以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作:「常日茶.芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀.台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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