暖烘烘！橙香干邑熱雞尾酒

上週，冷冽深秋時分，匆匆去了法國一趟。

此次行程目的，主要是應邀造訪干邑區的Rémy Martin人頭馬干邑酒廠，與酒廠歷代三任調酒師一齊品飲、暢談該品牌旗艦酒「路易十三」。

雖說往返期間、不巧逢上法國TGV高速鐵路罷工，行程一路波折，導致停留干邑區的實際時間著實短暫；然畢竟對我來說，這可是我初次親身來到法國干邑酒鄉呢！遂而，難免的著急與微微憾歎裡，卻仍舊努力將酒鄉風光、美食與蒸餾廠、陳年窖與這許多陳年美酒一一收覽入眼裡鏡頭裡味蕾裡心坎裡。

而干邑酒鄉酒廠種種，一如既往，且等我日後專文一一道來。此刻，想和大夥兒先分享的，是一款從那兒偶然學來的，干邑雞尾酒。

——那日，風塵僕僕搭飛機再轉車子抵達干邑區，時間已然近午。匆匆參觀過Rémy Martin位在Touzac的蒸餾廠後，我們就近在廠邊小屋午餐。

樸實但很有味道的小屋裡，壁爐間生著熊熊烈火；等待時刻，我在壁爐旁坐下少息，這時，服務人員殷勤端來了一杯色澤殷紅的餐前開胃飲料。

「這是什麼呢？」一問才知，配方並不複雜，是由Rémy Martin的V.S.O.P、血橙果汁、Cointreau橙酒以及一點肉桂類的香料調和而成。

我輕輕啜了一口，芳醇的干邑酒香、伴著甜美的橙橘果香與柔柔的香料氣息，在舌蕾上冰涼涼繽紛綻放，非常好喝！令我忍不住一杯接一杯，還沒開飯呢，竟一時就有些微醺了……

之後，結束法國行，我回到台北，溫度雖比歐洲暖和了些，天氣卻仍是一樣陰霾濕冷；讓早在異地著了涼回來的我多少有些難以消受。

雨夜裡，我想起了，那杯洋溢著濃濃酒香與果香的雞尾酒……

於是決定，為自己調上一杯吧！只是，這次，我想喝熱的。

手邊沒有血橙和Cointreau橙酒，我找了冰箱裡現有的葡萄柚、柳橙汁與柳橙果醬替換；摻入丁香、肉桂、蜂蜜和干邑，調出了一杯熱騰騰的橙香干邑熱雞尾酒。

一飲入口，覺得在這暖烘烘的熱度裡，干邑、蜂蜜與香料的氣息，較之冰涼的干邑在地版來，似乎更加濃醇襲人。

一杯飲盡，從身體到心靈，彷彿整個都安頓了溫暖了，迢迢旅途的疲憊，似乎也跟著舒緩了許多……

在此，分享給大家。

★橙香干邑熱雞尾酒 ◎材料   1. 葡萄柚 1顆 2. 柳橙汁 100ml 3. 橙類或柚類果醬 1小匙 4. 丁香 2小釘 5. 肉桂棒 1小段 6. 蜂蜜 適量 7. 干邑 適量   ◎做法 1. 葡萄柚榨汁，與柳橙汁、果醬混合均勻。 2. 肉桂棒稍微剝或碾碎。 3. 在橙柚汁中放入丁香、肉桂碎片，入微波爐或小鍋加熱至喜歡的溫度 4. 濾去香料渣滓，調入蜂蜜，拌勻。 5. 於高腳杯底倒入干邑，加入前述熱蜂蜜香料橙柚汁，稍微攪拌，即成。   ◎訣竅 1. 干邑和蜂蜜的份量可視個人口味、酒量與喜愛的甜度調整。 2. 可選酸度略高的果醬，風味更佳。果醬之外，也可用韓國或台灣的柚子茶取代。 3. 若天氣暖了，可以在步驟4之後稍微冰鎮，倒入干邑後再加入冰塊調成冰飲，又是另一番甜美微醺滋味。