2020/03《A Day Magazine》〈火鍋值得沙茶醬油外的可能：葉怡蘭的獨門火鍋沾醬〉
- 2020-04-13 訂閱電子報
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「至於沾醬，由於向來偏愛原味，所以其實出現頻率不高，偶爾登場，配方也通常力求簡單，純以上好手工古法好醬油醬料等元素撐場面，更加和合。如是，一鍋裡熱呼呼香濃濃煮好上桌，佐一碗香甜米飯、一杯豐潤飽滿好久，再溫暖愜意舒服不過……」
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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