2019/11《東西名人》〈回顧 Whisky LIVE十週年 威圈意見領袖閉門對談〉
- 2019-11-14 訂閱電子報
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「從全球飲食發展脈絡來看，台灣的威士忌市場是知識掛帥──從90年代後全球進入飲食顯學年代，把飲食放到生活的最中心，使得飲食的知識被大幅關注，並創造出飲食顯學年代。因此以前喝酒是尊榮、地位的象徵，但現在重視的是食物的知識；促使飲食的知識崛起，台灣單一麥芽威士忌的風潮也因應這個趨勢而……」
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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