2026/07/17《聯合報》〈第四屆500Young／飲食生活作家葉怡蘭：期待年輕料理人打造精彩未來〉
- 2026-07-28 訂閱電子報
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葉怡蘭表示，本次頒發的「甜點再進化獎」具有非常多的意義。在時代的意義中，「盤式甜點」原本只是一頓大餐最後的壓軸，但如今盤式甜點已經獨立成一個完整類別，有專門的餐廳、有完整的套餐，可以從前菜連結到最後一道，構成具有起承轉合、高潮迭起的精彩演出，這是餐飲業不可忽視的重要潮流。《500Young》看見這個趨勢，透過「甜點再進化獎」頒發給甜點創作者，彰顯這一切……
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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