2023/01/12《聯合報》〈經典再升級！PEKOE推出台灣黑豬臘肉、2年熟成金華火腿〉
- 2023-01-16 訂閱電子報
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華人過農曆新年，餐桌上少不了臘肉與火腿。由飲食生活作家葉怡蘭主理、長年研發各種美好台灣滋味的PEKOE食品雜貨鋪「PEKOE熟肉室」系列，繼去年甫上架即創下銷售佳績的年節限定「台灣黑豬金華火腿」，今年不僅加碼推出整整窖藏兩年、風味更濃郁雋永的極限量「台灣黑豬兩年熟成金華火腿」，更首度製作出經典再升級、全程冷燻製作的「台灣黑豬冷燻臘肉」，豐富大家的年節餐桌……
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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