2020/04/27《NOM Magazine》〈台灣金棗果醬征服世界：從中看見食品工藝的力量〉
- 2020-05-05 訂閱電子報
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「我一直覺得食品加工其實有助於平衡農業現在遇到的問題。」葉怡蘭說，加工不只是延長保存，更創造出很多飲食工藝上的成就。「是不是能朝此發展，讓台灣不只新鮮水果厲害，更能發展出屬於我們的加工品文化。這需要新一代農業、餐飲職人一起努力。其中 PEKOE 扮演的是催生與通路的角色，當初開店就抱有這樣的理想……」
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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