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「西吃」得天下 — 關於，《台灣米其林指南 2024》
米其林之為米其林，顯然從評選與審美立場、觀點、視角均已越來越輪廓分明、清晰落定。
越來越明確的態勢是，法菜、法式形式手法、法式呈盤美學不僅持續稱霸，且逐年越有定於一尊之勢；即使標榜亞洲菜，也多見融入法式技法或予以重新詮釋、脫胎，位上西吃甚至已成中菜摘星敲門磚、明確展現米其林之評鑑口味與喜好……
- 美食集 2024-08-27
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公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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