就像卡爾維諾的小說《看不見的城市》裡,馬可波羅雖花費了長長時間,向大汗忽必烈述說了無數城市故事,卻始終遲遲說不出威尼斯之名一樣;從來,也許是因為浸淫太久太熟悉的緣故,想在第一時間裡,三言兩語清楚刻劃出自己的故鄉總是難的;同樣的,想要在第一時間裡,三言兩語便清楚描繪出故鄉料理的形貌總也是難的……