2018.07.01 ～ 07.08 省力新招：油漬沙丁魚炊飯

2018-07-27 訂閱電子報

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2018.07.01（日）晚餐

● 香蒜辣椒九層塔香腸秀珍菇燴蛤蜊
● 番茄馬鈴薯蘿蔔葉沙拉佐橄欖油醋醬汁
● 厚片吐司

◎ 佐餐酒：台灣威石東IMPROMTU即興曲2017粉紅酒
◎ 餐後甜點：紅肉李切盤

趕稿到太晚，卻還是想好好吃飯，可喜家裡還有一包蛤蜊和九層塔，遂決定燒一道簡單好做、且另一半和我都喜愛的地中海風燴蛤蜊配凍存吐司；順手扔了台南風甜味香腸與秀珍菇入鍋提味，結果甘鮮襲人大滿意！佐上用日前沒吃完的雙蔥燒馬鈴薯切小塊拌的沙拉，開一瓶好酒，快手輕鬆，卻無比療癒解疲。

越來越覺蘿蔔葉美味一點不輸芝麻菜，辛辣噴香中透著爽勁的蘿蔔味，著實沙拉良伴！

台灣本產威石東酒莊新出品的黑后葡萄粉紅酒，素來頗愛粉紅酒如我當然不肯錯過，第一時間便搶先買下。今日開瓶一嚐，果然不負所望：一如先前對 2015 年份黑中灰粉紅氣泡酒的驚艷感動，黑后葡萄竟能釀得如此澄澈爽淨，尤其襲人的嫵媚玫瑰與櫻桃香氣，更令人陶醉不已。

2018.07.02（一）晚餐

● 蒜燒黑輪刺瓜
● 台韓風九層塔炒冬粉
● 紫菜蛋花湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：昨天沒喝完的台灣威石東IMPROMTU即興曲2017粉紅酒
◎ 餐後甜點：蜜梨切盤

日前沒吃完打包回來的韓式冬粉，想換換口味，便淋上醬油、辣油再灑上九層塔同炒，果然更增馨香，兩人齊稱讚。

2018.07.04（三）晚餐

● 蒜煎節瓜三層肉
● 蔥薑破布子燒豆皮
● 蝦米筊白筍湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：法國布根地Meo-Camuzet Chambolle-Musigny 2014紅酒
◎ 餐後甜點：「彰化黑金龜農場」之巨峰葡萄

做菜工序越來越簡化──因為，對忙／懶煮婦來說，若簡簡單單三兩下就已經很美味，誰還耐煩複雜？

2018.07.06（五）晚餐

● 香蒜辣椒九層塔臘肉天使細麵

◎ 佐餐酒：前天沒喝完的法國布根地Meo-Camuzet Chambolle-Musigny 2014紅酒
◎ 餐後甜點：美國西北白櫻桃

中午吃太飽＆晚上忙太晚之快手簡單晚餐。

2018.07.07（六）晚餐

● 酸筍雞腿豆腐蔬菜麻糬鍋

◎ 佐餐酒：瑞典BOX The 2nd Step 03單一麥芽威士忌水割
◎ 餐後甜點：水蜜桃切盤

白日吃多冷食，一整天都很想喝熱湯。一人吃飯最喜隨興自在、簡單清淡，遂還是做了鍋料理：抓一根冰箱凍存的台式古早味滷雞腿，加上雞高湯、蔥段、酸筍、豆腐、秀珍菇、地瓜葉、日式麻糬與一點點醬油，香濃濃熱騰騰煮上一鍋，再倒杯好酒，溫暖美味，靜靜舒坦，好個悠然時光。

2018.07.08（日）午點

● 百香荔枝火龍果冰沙

頗吻合時事，近來咱家各樣當令水果大爆炸，一如既往，最簡單最高效之保存＋去化之道，便是切塊冷凍後打冰沙。這回主角是火龍果，加入先前凍存的荔枝和一點百香果汁、檸檬汁提味，頗驚喜是，口感更勝其他配方。

想來應是火龍果之質地柔軟、水份適中，輕輕鬆鬆就能打得綿柔細膩，加之特有的清香清甜味道與亮豔豔紫紅顏色，非常討喜──嗯，這個好，就此列入家常菜單！

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