2026.01.06 新北蘆洲 和尚洲切仔麵
- 2026-02-13 訂閱電子報
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早從數年前讀了愛珠的書後就一直念叨著、想來蘆洲吃切仔麵，卻不知為何一路延宕，直至日前才終於一圓此願。 果是切仔麵之城哪！話說此味雙北城區各處並不少見，然如蘆洲這般深入遍佈成住民日常，著實獨樹一幟。至於該吃哪家呢？略一搜尋，發現四方推薦與評價甚是分歧，雖然很想盡量多囊括，但胃納有限，第一次來，且先隨興揀選兩處嚐嚐味道。 首先去的是口碑頗佳、以蘆洲古稱為名的「和尚洲」，喜歡這店名，便來一試。按照每在台南吃擔仔麵習慣，點的是「米粉麵」，果然不俗，湯頭清澄、卻是澄中透著醇郁多芳的甘鮮，極是對味；黑白切也甚出色，骨仔肉彈潤腴馥、粉肝綿滑細膩、生腸也淨爽。從中領會蘆洲切仔麵之迷人內蘊，很是折服 。 |
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新北蘆洲 和尚洲切仔麵 | |
| 新北市蘆洲區民權路72巷1號1樓 | ||
| 02-2281-3786 | ||
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