2025.09.12 Tamdhu單一麥芽威士忌單桶新品上市品酩會
- 2025-10-31 訂閱電子報
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近日一連三場威士忌品酒會，不約而同都以雪莉桶陳威士忌為主角，顯現其在威士忌世界裡依然穩固難以搖撼地位，同時，也藉此從中領會雪莉桶的多端多樣風貌與風味可能性。 首場，專一專精、以 100％ Oloroso 雪莉桶陳為標榜的 Tamdhu 蒸餾廠再度發表台灣獨家限定單桶原酒單一麥芽威士忌，由酒廠經理 Sandy McIntyre 親自來台主持品飲。 兩款不同類型雪莉桶之作，2013 年歐洲 Hogshead 紅橡木桶 No.528 與 2012 年美洲白橡木桶 No.40818，分別呈現兩種橡木的不同表情：前者流露打火石、焦糖、香蕉、椰漿、櫻桃巧克力與木質香料氣，飲來既豐富圓潤又複雜多端；後者則相對柔和，散發莓果、水果牛奶糖、蜜李果醬、牛奶巧克力芬芳，口感甜美中見個性，木質單寧清晰。 現場同時品試的另兩款旗下人氣酒款，也再次展現這兩向丰姿路數對映，別具意趣：美洲白橡木的「臻橡」第三版飲來比 No.40818 更多幾分明亮清澈，洋溢香草、柑橘、櫻桃、無花果乾、椰棗乾氣息；歐洲紅橡木的「雪茄」第四版則黑巧克力、聖誕蛋糕、 牛奶糖香習習，口感濃厚深沉中透著木質收斂性。 最後並當堂加碼了 Sandy McIntyre 親自從酒廠汲取裝瓶而來的 2003 年歐洲紅橡木雪莉桶陳原酒 No.5953，本日最高年份，果然深沉雄厚，黑棗、黑巧克力、桂圓、化核應子等醇厚韻致盈盈，美好壓軸。 |
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