2024.08.09 台南 黃胖妞豬心

 
 
 
 
 
 
 
 
乾拌蒜頭豬腳
 
乾拌腦髓
 
乾拌豬心管
 
心肝腰湯
 
排骨湯
 
鴨腳翅冬粉
 
燙青菜
 
麻油麵線
 
     
  府城豬心一系第三代,屬咱家也很愛的「阿文」一脈,聽家人提及多次,遂趁此趟回南前來嚐嚐。

一如既往習慣,一口氣從心肝腰、腦髓、心管大啖到豬腳、排骨、鴨腳翅,感覺風味之平衡精準還需淬練,但質地火候已有水準。
     
 
  台南 黃胖妞豬心
    台南市中西區中成路28號
    06-222-0395
     



 
公告欄
【論壇】9/22(一) 「500盤五週年論壇|500盤五年來,餐飲圈的變與不變」

內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷,整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變?餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察,與從500盤的歷屆榜單,可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!