2024.08.09 台南 黃胖妞豬心

 
 
 
 
 
 
 
 
乾拌蒜頭豬腳
 
乾拌腦髓
 
乾拌豬心管
 
心肝腰湯
 
排骨湯
 
鴨腳翅冬粉
 
燙青菜
 
麻油麵線
 
     
  府城豬心一系第三代,屬咱家也很愛的「阿文」一脈,聽家人提及多次,遂趁此趟回南前來嚐嚐。

一如既往習慣,一口氣從心肝腰、腦髓、心管大啖到豬腳、排骨、鴨腳翅,感覺風味之平衡精準還需淬練,但質地火候已有水準。
     
 
  台南 黃胖妞豬心
    台南市中西區中成路28號
    06-222-0395
     



 
公告欄
新.無敵三元素,正式報到!

應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉,我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的,就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺,與「林好商店」合作後,重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
 
 
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