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2024.08.09 台南 黃胖妞豬心

 
 
 
 
 
 
 
 
乾拌蒜頭豬腳
 
乾拌腦髓
 
乾拌豬心管
 
心肝腰湯
 
排骨湯
 
鴨腳翅冬粉
 
燙青菜
 
麻油麵線
 
     
  府城豬心一系第三代，屬咱家也很愛的「阿文」一脈，聽家人提及多次，遂趁此趟回南前來嚐嚐。

一如既往習慣，一口氣從心肝腰、腦髓、心管大啖到豬腳、排骨、鴨腳翅，感覺風味之平衡精準還需淬練，但質地火候已有水準。
     
 
  台南 黃胖妞豬心
    台南市中西區中成路28號
    06-222-0395
     



 

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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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