2024.01.19 台南黃家豬心

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乾拌豬心管

乾拌蒜頭豬腳

麻油腰只

豬心湯

腦髓湯

鴨腳翅冬粉

燙青菜

麻油麵線


		同門一系繁衍多家、蔚成台南特色的小吃類型。此為二代店之一，因地緣關係，是家人常光顧之所。以豬之各部位料理為核心，手法極簡卻富變化。比方此餐：豬心與腦髓下湯，豬腰配麻油，豬心管以薑、豬腳以蒜拌，鴨腳翅煮冬粉湯.....看似簡單卻自有講究之內臟控太銷魂晚餐。

		台南黃家豬心
		台南市東區大同路二段239號
		06-268-4426

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