2024.07.02 宜蘭壯圍 大仁哥蔗香脆皮桶仔雞（旗艦總店）
- 2024-08-20 訂閱電子報
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
一直以來，對郊區道旁常有的桶仔雞、甕窯雞、甕缸雞大店特別有好感，是從小家人們都喜歡的一味；長大後北上，雖因多半只兩人吃飯、擔心吃不完遂無法經常歡享，然每回路過總忍不住多瞄兩眼，暗自饞想。 前陣子有事赴宜蘭，賦歸時已是晚餐時間……「吃桶仔雞如何？」另一半突然發話，就這麼就近撞入剛好位在交流道前的這裡。 一查才知，原來是口耳相傳、從餐車起家的名店。烤雞果然不俗，炭烤蔗燻加之恰到好處醃調，既保有溫體黑羽土雞的香氣質地，又能有滋有味，習習燻氣更是迷魅；尤其火候之出色，皮酥脂腴肉潤，連胸肉部位都滑彈好吃，另點的雞油拌麵線也夠味。 印象深刻、也是以往不曾見者，還有外場人員的桌邊「拆雞絕技」，按部就班帥氣熟練快手俐落拆分、剝皮、卸肉、去骨，一面依序大盤裡擺排得整整齊齊好好看，精彩演出，看得我們目不轉睛，差點想要起立鼓掌致敬，佩服不已。 |
|
 |
宜蘭壯圍 大仁哥蔗香脆皮桶仔雞（旗艦總店） | |
| 宜蘭縣壯圍鄉大福路三段232巷20號 | ||
| 03-9303189 | ||
相關文章:
最新隨手拍:
Promotion
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！