2019.12.17 Baan Taipei
- 2020-02-01 訂閱電子報
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
Baan 一週年上新菜，Chef Ton 和餐廳靈魂人物的泰國媽媽專程自曼谷來台盯場，感謝朋友相揪，特意前來試試。 比起一月的初訪，感覺濃郁飽滿香冽依舊，但辣度卻似乎略有調降；憶起這一年來的各方評論，想來應該會更符合國人口味吧～ 幾道新菜：雙色西瓜佐魚酥脫胎自宮廷料理，之前在曼谷曾經嚐過，在這兒，噴香魚酥共著西瓜的清甜多汁，好個悅目爽口開場。 魚露漬紅蟳以魚露黑蒜椰糖汁漬生蟳，一入口，膏腴肉鮮味鹹濃，襲人海味直撲而來，好生猛一道。香炒海瓜子假蒟葉咖哩則濃稠質地與紛呈香料氣裡透著椰奶的潤美……「這未免也太謀殺白飯了吧！」同桌朋友如是打趣。 最喜歡是鳥眼椒炒蝦，Chef Ton 說，主角就是辣椒和蝦，簡簡單單；然椒香之野、椒辣之勁，襯得品質火候都上乘的蝦肉益發甜嫩甘芳，過癮極了！ |
|
 |
Baan Taipei | |
| 台北市大安區敦化南路一段233巷15號 | ||
| 02-2711-0528 | ||
相關連結:
相關文章:
最新隨手拍:
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！