2019.12.17 Baan Taipei
- 2020-02-01 訂閱電子報
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Baan 一週年上新菜，Chef Ton 和餐廳靈魂人物的泰國媽媽專程自曼谷來台盯場，感謝朋友相揪，特意前來試試。 比起一月的初訪，感覺濃郁飽滿香冽依舊，但辣度卻似乎略有調降；憶起這一年來的各方評論，想來應該會更符合國人口味吧～ 幾道新菜：雙色西瓜佐魚酥脫胎自宮廷料理，之前在曼谷曾經嚐過，在這兒，噴香魚酥共著西瓜的清甜多汁，好個悅目爽口開場。 魚露漬紅蟳以魚露黑蒜椰糖汁漬生蟳，一入口，膏腴肉鮮味鹹濃，襲人海味直撲而來，好生猛一道。香炒海瓜子假蒟葉咖哩則濃稠質地與紛呈香料氣裡透著椰奶的潤美……「這未免也太謀殺白飯了吧！」同桌朋友如是打趣。 最喜歡是鳥眼椒炒蝦，Chef Ton 說，主角就是辣椒和蝦，簡簡單單；然椒香之野、椒辣之勁，襯得品質火候都上乘的蝦肉益發甜嫩甘芳，過癮極了！ |
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Baan Taipei | |
| 台北市大安區敦化南路一段233巷15號 | ||
| 02-2711-0528 | ||
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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