春天的巧克力水果優格沙拉

冷了好久，終於在最近，開始有了，春天的氣息。漸漸和暖的天氣裡，讓人於是，重又渴望著，想要來點清爽的愉悅的滋味。

所以決定，來做一道水果沙拉吧！

平常，偶而想用點不一樣的方式吃水果，多半會以自製的原味優格調上一點蜂蜜或喜歡的Christine Ferber果醬，拌上切丁的水果後，再滴上些許珍藏的義大利Balsamico陳年醋，便已美味俱足。

而這一回，則還想再來點不同變化，遂多花個幾分鐘煮了一些巧克力淋醬，淋在優格水果沙拉上，於是，整個兒更多添了幾分特屬於春天的、浪漫甜美感。

在此分享給你。

☆ 巧克力水果優格沙拉

材料
1. 你喜歡的水果數種 適量
2. 檸檬汁 少許
3. 原味優格 2∼3大匙
4. 果醬 少許
5. 巧克力（剝碎） 20g
6. 可可粉 2大匙
7. 新鮮薄荷葉（撕碎） 少許

作法
1. 將水果切丁，淋上檸檬汁，均勻混合，置於深盤或碗中。
2. 將蜂蜜與原味優格混合，稍微攪拌，使之呈均勻稠狀，淋在水果上。
3. 在小鍋中倒入適量的水，燒熱後，一面徐徐加入可可粉、一面攪拌，待其全數均勻溶解後，加入剝碎的巧克力，繼續攪拌至融化。
4. 維持攪拌的動作，過程中偶而提起鍋子離火、使之維持微微起泡但不沸騰的狀態。
5. 等巧克力醬漸呈柔滑漂亮有光澤的濃稠狀後，淋在調好的優格水果沙拉上，灑些薄荷葉，即成。

訣竅
1. 水果的選擇原則，最好盡量以滋味顏色搭配起來既和諧又繽紛為原則，效果較好。
2. 果醬可以選擇你喜歡的口味與用量，一般而言，不管是橙類或莓、李類口味，都很合適。
3. 做好後盡量在巧克力還有熱度、尚未完全凝固前享用，冷中帶熱，最是美味。