風土的追尋 — 近期幾本書之讀後記

《白瓷之路》•Edmund de Waal•活字文化

很動人的一本書。身兼作家與陶瓷藝術家身分的作者，為了追尋瓷器自東方到西方的流傳繁衍演進脈絡，從中國景德鎮、德國德勒斯登以至法國、英國、美國……各地瓷器之鄉，迢迢走了一段漫漫奇異之旅。

對我而言，因長年研究紅茶緣故，對近代瓷器發展進程其實並不陌生；然透過作者無比優美感性之筆、之眼，以及抽絲剝繭徹底挖掘呈現，遂也宛若身歷其境般，重頭重新窺看、摩挲了這段波瀾壯闊歷史中的人事景物風土史蹟。

和紅茶一樣，數百年來，是多少地方多少人之血汗、熱情、痴狂、貪婪、欲望與權力的重重交織，方成就了這些美麗物事得能萌芽生光、而後流佈廣遠；越是深入其中，越是感慨感觸無限。

《歐陸傳奇食材》• 林裕森 • 積木

影響我至深的一本書。十數年前，在我一步步走上食材尋訪和追索之路時，這系列文章對風土、工藝以至風味的深入探究，以及涵藏其中、看飲食看世界的獨到見解，都給了我極大的感動和啟發。

十四年後，《歐陸傳奇食材》再版修訂重出，比之原版，從紙材、裝幀、編排設計都更簡約雅緻，分外歡喜。

尤為珍貴是，當年，這些在台灣曾一度罕為人知、一品難求，非得大老遠從千山萬水之遙手提肩揹回來的珍物，如今，其中不少已逐漸成為貨架上與你我餐桌上的常日風景；甚至，這樣的「風土與人情之味，也為本島在地食材故事提供了最肥美的養分。」

憶昔撫今，此時此刻得能以全新面貌再現，更加意義別具。

《你說，寮國到底有什麼？》• 村上春樹 • 時報

一見書封照片便覺驚喜，背景正是多年前龍坡邦小旅行曾經落腳的旅館；再一細看，場景竟恰恰在我入住的客房門前廊下，是我日日悠閒吃早餐的地方──所以可否合理推測，村上先生和我有緣選住了同間或隔壁客房？

睽違多年的旅行散文集。但比起過往的自在若定閒漫不羈來，總覺多少嗅聞出些許奇異的「特定目的」感。果然漸漸便發現應多是出乎各方邀訪所成之文，無怪乎步調氛圍皆不同。

然畢竟以村上獨到之眼看世界，照例時見天外飛來意外之想，自有趣味。尤其忙到天昏地暗日月無光這幾天有此書陪伴，彷彿偷偷開了扇秘密之窗，少許透了點空氣，也是舒爽。