2017/07/31 聯合財經網2017/07/31《聯合財經網》〈2017西班牙創意融合料理廚藝競賽〉
- 2017-07-31 訂閱電子報
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知名美食家葉怡蘭表示讓她感到驚奇的是，本次比賽使用的都是西班牙的食材，並不多本土的元素，可是吃在口裡，在這些西方的元素以及食材甚至是表現手法，卻能夠感受到濃濃的台灣味。而這正彰顯了「在地化」是目前世界最重要的議題，「在地化」絕不僅僅在於在地食材，因為在地食材其實已經是前一波流行……
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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