加拿大酒鄉採訪記—06.01.21-22 溫哥華美食初體驗
- 2006-01-23 訂閱電子報
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吃！吃！吃！從昨日起，我的溫哥華旅程開啟當刻，由於此行主要重點，除了入住Listel與Wedgwood兩家一時髦都會、一端麗典雅等兩家特色旅館，其餘，則旨在勾勒，我眼中的溫哥華美食的大致輪廓。
所以，多虧久居當地、對溫哥華美食生活旅遊種種極其專精的好友小普帶領，從早到晚，幾乎都在各個不同的美食點，不斷吃喝、品嘗。（今兒晚上，還卯起來一口氣吃了兩頓，七點一頓、九點一頓……）
因此，從依莉莎白女皇公園中、窗外景致與美味甜點一樣動人的「Season's」，清新別致風格義大利菜「Cricolo」，飲茶點心極是令人驚豔的「新瑞華」，輕快中別見創意的印度料理「Vij's」，詮釋海鮮別有獨到見地的「Cannery」，以及「Infuze Tea House」、「Sutton Place」的喝茶小憩……
各有各的精彩處與迷人風致，故而雖說一輪下來飽得差點翻過去，卻是心滿意足收穫豐碩。
到目前為止，在我的感覺，溫哥華美食與幾處性格上偏向多元多文化交融的新世界城市相類似，本地上選新鮮優質食材為基礎，揉合一點清爽健康地中海烹調概念、一點正時興東方風情點綴、一點亞洲香料與調味……，不見太多太沈重的文化傳承包袱與藝術追求，吃來卻格外一派輕鬆愉快悠遊自在、樂在其中。
就好像我對這個城市的初步印象一樣，絕非如倫敦、巴黎、紐約、東京那般繽紛熱鬧讓你時時眼花撩亂目不暇給的時尚城市，卻處處洋溢著閒適悠然的生活氣味，讓你身在此中，自自然然就安定了舒坦了。
嗯，溫哥華的滋味，果然自有動人處。
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之十
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之九
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之八
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之七
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之六
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之五
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之四
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之三
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之二
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之一
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因此，從依莉莎白女皇公園中、窗外景致與美味甜點一樣動人的「Season's」，清新別致風格義大利菜「Cricolo」，飲茶點心極是令人驚豔的「新瑞華」，輕快中別見創意的印度料理「Vij's」，詮釋海鮮別有獨到見地的「Cannery」，以及「Infuze Tea House」、「Sutton Place」的喝茶小憩……
各有各的精彩處與迷人風致，故而雖說一輪下來飽得差點翻過去，卻是心滿意足收穫豐碩。
到目前為止，在我的感覺，溫哥華美食與幾處性格上偏向多元多文化交融的新世界城市相類似，本地上選新鮮優質食材為基礎，揉合一點清爽健康地中海烹調概念、一點正時興東方風情點綴、一點亞洲香料與調味……，不見太多太沈重的文化傳承包袱與藝術追求，吃來卻格外一派輕鬆愉快悠遊自在、樂在其中。
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現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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