｛旅人之窗｝醬油拉麵，最高！　

——日本東京•東京火車站拉麵一番街



前回提過，今年春節日本行，群馬伊香保溫泉鄉之外，去年十月剛剛整建落成的東京火車站也是目標。

我們在那兒停留了一日夜時間，好好參觀了車站建築內、住了新開幕的Tokyo Station Hotel、大致逛了地下商場，當然，還放懷享用了站內各式美味。

這裡頭，素愛日本拉麵的我，當然絕對不肯錯過是，赫赫有名的「拉麵一番街」。

不讓地位悠久的橫濱「拉麵博物館」與京都火車站「拉麵小路」專美於前，「拉麵一番街」大舉邀集東京各大著名人氣拉麵店前來設點，包括「六厘舎ＴＯＫＹＯ」、「東京駅　斑鳩」、「蟹専門けいすけ」、「塩専門 ひるがお」、「ジャンクガレッジ」、「麺処 ほん田」、「らーめん むつみ屋」、以及早晚輪替營業的「麺や 七彩」和「ＴＯＫＹＯ味噌らーめん 江戸甘」等店……轟動一時，成為站內從早到晚隨時萬頭鑽動大排長龍的一區。

我們在近傍晚時分來到，還未到吃飯時間，已然人潮不少，幾乎每家店外都有人龍聚集。

吃哪家好呢？走逛一回，家家都有名氣有特色。當然早就沒有昔日年少時，在橫濱拉麵博物館一口氣接連拼吃六家的膽識、胃口與體力了，猶豫好半晌，決定從心從味蕾而走：

嗯，幾日旅行下來略感疲憊情況下，素來最受矚目的幾家濃厚豚骨系名店如「六厘舎ＴＯＫＹＯ」、「東京駅　斑鳩」等此刻感覺似乎吸引力稍遜，再加上這幾年口味益發返樸，對東京風醬油湯頭越來越懷念喜愛……當下，不知不覺便來到新風格魚介醬油系的「麺処 ほん田」門口。

果然，湯頭清澈中透著濃香，風味細緻中透著複雜，非常對味。一碗吃畢，通體舒暢。

「再來一碗？」食慾大開，我們決定再挑戰一家。雖說照理該換換類別，試試味噌鹽味甚至豚骨，然轉頭一眼望見同屬醬油系的「麺や 七彩」廚房窗裡，湯鍋熱氣蒸騰、一丸丸微粗麵條看著頗有勁道……

「怎辦，好像還是比較想吃醬油拉麵？」身子一拐，立即加入排隊行列。

麵、湯一入口，立覺真是正確選擇。比起新銳路線的ほん田，麺や 七彩更接近東京古早味，滋味溫潤敦厚，素樸裡卻見餘韻悠長，深得我心。

很開心人不出站，就能有這般好吃醬油拉麵可享，讓我對東京火車站的好感又更多了幾分。





註：｛旅人之窗｝系列是我自2012年春天起，於香港《新假期》雜誌繼｛旅食隨記｝後、以每週專欄形式連載的寫作計畫。

內容主要是將多年來，在旅途中所邂逅、拍下的這許多曾經撩動我心、沈醉忘返的一扇扇窗景，以隨筆形式書寫、張貼出來。

目的不在介紹、報導與推薦，也不確知此時此刻其情其景是否如昔；只是些許記錄下當時所見所感所思，藉由短短文字和圖片分享給大家。請也以輕鬆心情閱讀、感受。



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