2016.02.27 ∼ 03.05 在家野餐

2016-04-21 訂閱電子報

分享貼文 :

2016.02.27（六）晚餐

● 海紅鯛炊飯
● 破布子滷海紅鯛
● 蔥薑海紅鯛湯
● 蒜炒鹽麴菠菜

◎ 佐餐酒：美國加州Sonoma Freeman Ryo-fu Chardonnay Russian River Valley 2013 白酒
◎ 餐後甜點：柳丁切盤

得了一尾個頭巨碩的海紅鯛，兩人吃有點太大，遂決定做成三吃：魚頭煮湯、魚腹醬滷、魚尾炊飯。各有風味，大飽滿意哪！

以往總覺加州酒濃厚故日常喝得少，近年卻發現越來越常見清雅細緻的酒款。此款出自日裔女釀酒師之手，酒標還標了日文漢字「涼風」。果然如微風般清爽多香，圓潤中帶著優美的酸度，搭配全魚大餐剛剛好。

2016.02.29（一）午餐

● 蔥花菜脯煎蛋
● 醋溜高麗菜
● 黑豬肉鬆
● 椒麻豆腐乳
● 白米粥

◎ 餐後甜點：青森蜜蘋果切盤

晚餐

● 香蒜椒麻魚露秀珍菇雞絲義大利麵
● 核桃番茄豌豆苗沙拉佐桂花蜜鯷魚橄欖油醋醬汁

◎ 佐餐酒：美國加州Sonoma Freeman Ryo-fu Chardonnay Russian River Valley 2013 白酒
◎ 餐後甜點：有機香蕉

● 桂花蜜鯷魚橄欖油醋醬汁：桂花蜜+油漬鯷魚+橄欖油+紅酒醋，仔細調勻，淋在沙拉上即可。

2016.03.02（三）午茶

這天，未免太藍……

──埋首伏案趕稿日的偷閒小歇一晌。

2016.03.03（四）午餐

● 家常什錦烏龍麵

◎ 佐餐飲料：可爾必思柳丁醋飲
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

一早出門開會，會後被問到：「為什麼這幾天都沒在家做飯？」讓我一時莞爾……說得是哪！這週活動多，連日在外奔波＋大餐，連我自己都有些累了。

於是趕緊回家，清淡簡單快手來上這麼一碗，果然舒服不少。

● 家常什錦烏龍麵：昆布柴魚高湯＋醬油＋豆皮、香菇、玉米筍、旗魚黑輪煮至入味，加入煮熟的烏龍麵條，放入水菜燙一下，即可享用。

2016.03.04（五）午餐

● 泡菜雞肉煨麵

◎ 佐餐飲料：溫梅子醋飲
◎ 餐後甜點：「雅培米堤」的超起士蛋糕
◎ 餐後咖啡：PEKOE午後咖啡

晚餐

● 北海道余市「燻製屋南保留太郎商店」煙燻章魚足炊飯
● 醋溜土豆絲
● 山菠菜花枝丸湯

◎ 佐餐酒：比利時De Dochter van de Korenaar Belle Fleur IPA 啤酒
◎ 餐後甜點：彩虹芭樂切盤

為了省事求快常做炊飯。次數多了，漸漸覺得，和義式燉飯一樣，內容越簡單越好，尤其若能得一上選材料，其餘什麼都不用多放，便有奪人美味哪！

2016.03.05（六）午餐

● 蔓越莓番茄芝麻菜沙拉佐柳橙鵝肝醬橄欖油醋醬汁
● 伊比利生火腿
● Parmigiano-Reggiano＆Roquefort起司
● 兩種麵包佐Felsina 橄欖油

◎ 佐餐酒：法國普羅旺斯Chateau Simone 2013 粉紅酒
◎ 佐餐後甜點：「藝食知選」的豆腐冰淇淋

忙到太晚懶得做飯，決定冰箱裡既有材料簡單拼湊一餐。胡亂上桌後，才發現這組合好有野餐感……早知道，就趁好天氣裝盒下樓到家附近公園享用了。然佐著晴陽與窗景，依舊怡然。

→	緣起：怡蘭的廚房記事：〈餐桌週記〉新單元正式推出！
→	更多食譜：Yilan廚房集
→	每日餐桌分享：臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
	每日餐桌分享：新浪微博「葉怡蘭」

最新餐桌週記:

2024.12.01～12.15 台灣味義式燉飯：虱目魚與花蓮26號米

2024.11.24～11.30 自家製最高！楓糖火腿蛋厚鬆餅堡

2024.11.16～11.22 台味西烹，蛤蜊絲瓜義大利麵

2024.11.03～11.15 甘香雋永，納豆烏龍麵＆蓋飯

2024.10.27～11.03 米香幽幽，甘酒咖啡奶泡茶

2024.10.14～10.27 只想偷懶～速簡快手捲餅餐

2024.10.10～10.14 清甘舒坦，台風味蔬菜烤蛋

2024.10.01～10.07 旅行歸來最療癒之兩菜一湯

Promotion

公告欄

告別 PEKOE。然後，繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……

立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！

瑞僖敦度假酒店的歡悅慶典迷人目的地的節日盛宴與難忘時刻

里維埃拉重生：SPLENDIDO, A BELMOND HOTEL, PORTOFINO 開啟新篇章 VILLA BEATRICE 問世

Johnnie Walker 2025開春鉅獻藍牌蛇年限定瓶 XR21、2025新春限定版