2016.01.20 ∼ 01.24 寒流天之美味抗寒大作戰

2016-03-11 訂閱電子報

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2016.01.20（三）午餐

● 家常什錦炒餅

◎ 佐餐飲料：溫蜂蜜梅子醋飲
◎ 餐後甜點：塔斯馬尼亞櫻桃

日前沒吃完凍存起來的自家製印度烤餅再利用，節儉煮婦又一招。

2016.01.21（四）晚餐

● 辣味噌魚丸豆皮蔬菜鍋
● 日前沒吃完凍存起來的鴨肉百合舞菇炊飯

◎ 佐餐酒：梅酒燒酎特調
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

另一半不在家之自煮獨食晚餐——是說，一直這樣煮鍋吃鍋直到安然度過寒流，會太超過嗎？

2016.01.22（五）午餐

● 香煎「蘇澳瓏山林飯店」的櫻花蝦蘿蔔糕

◎ 佐餐飲料：溫酸橘蜂蜜醋飲
◎ 餐後甜點：蓮霧切盤

年年此刻，但見各色鹹甜年糕四方紛紛而來，便知春節近了。

廚事

近日收到的兩款威士忌酒杯年節禮。

其一是Macallan 的Lalique水晶杯，精雕細琢很有質感。

另一則是Johnnie Walker Blue Label 的專屬手寫訂製杯。事前討論時，由於向來不覺得自己的手寫字與簽名好看（笑），遂改請刻上我的個人網站logo。收到一看，簡單優雅，配上厚重沉實杯體，分外別致。

都是美麗的杯子。喝起酒來應該別有一番滋味吧！

晚餐

● 辣味馬告炒雞胗
● 蒜炒甜菜心
● 鴨皮蘿蔔湯
● 鑄鐵白米飯

◎ 佐餐酒：美國加州 Les belles collines Pinot Noir Russian River Valley 2013 紅酒
◎ 餐後甜點：水梨切盤

近年加州酒喝得少，但這瓶Pinot Noir卻頗令人刮目相看。非如既往印象中的濃厚，圓潤果味裡透著優雅細緻質地，酸味和多變層次撐起迷人骨幹，好喝！

2016.01.23（六）午餐

● 香蒜辣椒泡菜培根鴻喜菇義大利麵
● 番茄春菊沙拉佐蜂蜜橄欖油醋汁

◎ 佐餐酒：昨天沒喝完的美國加州 Les belles collines Pinot Noir Russian River Valley 2013 紅酒
◎ 餐後甜點：葡萄柚切盤

天氣冷，連義大利麵也想吃濃口味……

近幾月的佐餐節目是被我們暱稱為「《小森食光》之電視∕男生版」的《自給自足一人農業》。預先錄好了，趁著吃飯時間一段一段慢慢消化。看主人翁渡邊獨自胼手胝足卻又悠然樂在農事與廚事中，好生療癒且胃口大開！

2016.01.24（日）午餐

● 重薑強酒版黑麻油雞湯麵線

◎ 佐餐酒：日本加賀鶴梅酒湯割
◎ 餐後甜點：塔斯馬尼亞櫻桃

寒流天之抗寒大作戰午餐。今天也吃麻油雞的朋友請舉手！

冷颼颼氣溫裡，冷酒不想碰，來杯熱呼呼梅酒湯割（梅酒+熱水），再舒服不過了！

午點

四方一片呼喊下雪聲中，點起壁爐，火旁，來一碗熱騰騰紅豆湯。想加湯圓卻偏偏家裡沒有，於是將庫存的日本年糕切小塊放入煮軟，味道相似，卻更有口感。

「好在有裝！」—— 回想起兩年前居家改造當口，雖心知瘋狂荒唐卻仍拼著非有壁爐不可的過往，不禁微笑。

外頭寒凍，家裡暖暖。甜蜜靜靜冬日午後時光。

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2026.03.28～04.03 清甜噴香，松子炒玉米

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2026.02.18～02.26 鮮腴香彈，醬油牛舌蓋飯

2026.02.14～02.18 變與不變，年節餐桌的日常

2026.02.06～02.14 信手摘，香草桌花

公告欄

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