2015.04.10 ∼ 04.17 清燙料理，最高！

2015-06-25 訂閱電子報

分享貼文 :

2015.04.10（五）午茶

訪茶旅行歸來，行囊大致整理完畢，沖了茶——當然是睽違多日好生想念的台灣茶，馬上進入工作模式。這會兒，台北濕冷似是猶勝大吉嶺呢……但無論如何，還是家裡喝茶最舒服最好！

晚餐

● 蒜炒鹽麴黑豬肉白莧菜
● 青蔥榨菜燒豆腐
● 香菇蘿蔔絲湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：法國布根地Domaine Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigni Grand Cru 2008紅酒
◎ 餐後甜點：茂谷柑切盤

每每旅行歸來，都覺得還是自家廚房做菜、窗畔餐桌上靜靜喝酒吃家常飯最愜意最療癒！

2015.04.11（六）晚餐

● 清燙本產牛肉爐

◎ 佐餐酒：昨晚沒喝完的法國布根地Domaine Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigni Grand Cru 2008紅酒
◎ 餐後甜點：翡翠蓮霧切盤

印度旅行十來天，餐餐都被各種辛香熱辣馥郁喧嘩滋味圍繞；頭幾天雖說大呼過癮，但時日一長，早慣了清淡的味蕾卻難免漸漸吃不消。遂而每每一到家，最渴望就是清燙清湯料理，單單純純本來原味，舒服哪！

2015.04.12（日）午餐

● 番茄蝦米肉燥炒純米米粉
● 莧菜餛飩湯

◎ 佐餐飲料：溫雜賀紀州梅飲
◎ 餐後甜點：巨峰葡萄

午茶

● 昨天買的「Arrow Tree」的草莓蛋糕
● 手沖朋友烘的瓜地馬拉安提瓜火山花神貝拉卡摩娜咖啡

雨霧濛濛時刻，安坐家中靜靜午茶，比起晴光朗朗來，似是更多幾分悠閒味道呢……

晚餐

● 雞肉青花筍燉飯
● 蒜炒什錦菇（牛肝菌、美白菇、金針菇）

◎ 佐餐飲料：溫檸檬醋飲
◎ 餐後甜點：蘋果切盤

● 雞肉青花筍燉飯：燉飯作法可參考這篇食譜。青花筍可將花與莖分開，粗莖部分削去外皮切小塊，在雞肉後加入一起燉煮，細嫩的花部位則後段再放，可保留口感。

2015.04.13（一）午點

● 桂圓紅棗米糕粥

用婆婆給的甜米糕快手速成，好吃！

晚餐

● 蒜炒鹹蛋小松菜
● 乾煎黃魚一夜乾
● 青蔥豆皮味噌湯
● 白米飯

◎ 佐餐飲料：溫檸檬水
◎ 餐後甜點：翡翠蓮霧切盤

● 蒜炒鹹蛋小松菜：少許油煎香蒜頭，放入切小丁的鹹蛋拌炒一兩分鐘，放入小松菜拌勻，蓋上鍋蓋悶一下，待小松菜略軟，即可起鍋。

2015.04.16（四）晚餐

● 三杯透抽
● 蒜炒香菇青花筍
● 酸菜蛋花湯
● 白米飯

◎ 佐餐飲料：梅子醋飲
◎ 餐後甜點：愛文芒果切盤

2015.04.17（五）晚點

● 冰糖蒸梨

給感冒將癒未癒的另一半滋潤一下，我則順道吃甜甜。

● 冰糖蒸梨：梨子對切，挖去果核，在挖空的地方放入適量冰糖，入鍋蒸約二十分鐘，即可。

→	緣起：怡蘭的廚房記事：〈餐桌週記〉新單元正式推出！
→	更多食譜：Yilan廚房集
→	每日餐桌分享：臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
	每日餐桌分享：新浪微博「葉怡蘭」

最新餐桌週記:

2024.12.01～12.15 台灣味義式燉飯：虱目魚與花蓮26號米

2024.11.24～11.30 自家製最高！楓糖火腿蛋厚鬆餅堡

2024.11.16～11.22 台味西烹，蛤蜊絲瓜義大利麵

2024.11.03～11.15 甘香雋永，納豆烏龍麵＆蓋飯

2024.10.27～11.03 米香幽幽，甘酒咖啡奶泡茶

2024.10.14～10.27 只想偷懶～速簡快手捲餅餐

2024.10.10～10.14 清甘舒坦，台風味蔬菜烤蛋

2024.10.01～10.07 旅行歸來最療癒之兩菜一湯

Promotion

公告欄

告別 PEKOE。然後，繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……

立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！

麥卡倫200週年《為時代創新味》攜手飲食作家葉怡蘭打造《麥卡倫團圓美味學》探索專屬台灣的年菜餐桌

高雄日航酒店喜迎2025　跨年訂房熱售中感受日本新年祈福文化魅力

軒尼詩「未來嶄新前行」2025 蛇年限量瓶氣派迎春攜手新銳時裝設計師裘淑婷禮讚藝術與工藝之美