1. Home
  2. 餐桌週記
  3. 2015
  4. 2014.07.13∼07.24 臨時起意之河畔野餐

2014.07.13∼07.24 臨時起意之河畔野餐

 
 

2014.07.13（日）午餐
●  家常香辣紅燒蔬菜牛肉麵
◎ 佐餐酒是Talisker 175th Anniversary 單一麥芽威士忌highball
◎ 餐後甜點：紅白櫻桃
 
雖說兩週前才剛煮過這味，但既然難得買到正港產銷履歷本產純種黃牛肉，於是又開煮一鍋，果然香濃！
 
 
2014.07.14（一）午茶
● 週末隨手做的巧克力蔓越莓餅乾
● 日本岐阜縣2012春摘紅茶
 

2014.07.16（三）午餐
● 這季節總是經常想吃之香菇絲瓜湯麵線
◎ 佐餐飲料：冷泡凍頂紅水烏龍茶
◎ 餐後甜點：紅白櫻桃
 
 

2014.07.17（四）午餐
● 和風雞肉蔬菜咖哩湯麵
◎ 佐餐茶：冷泡凍頂紅水烏龍茶
◎ 餐後甜點：水蜜桃切盤
 
受昨晚播出的日劇《多謝款待》所誘，一整夜都想吃這味，便趁中午快手簡單煮了。心血來潮以關廟波浪麵取代冷凍烏龍麵，質感上似乎和劇中的家常現揉刀切麵更相似，果然好吃！
 
● 和風雞肉蔬菜咖哩湯麵：洋蔥、青蔥段以少許油炒軟，加入切薄片的胡蘿蔔與雞肉（以鹽略醃）炒至半熟，灑入咖哩粉炒香；倒入昆布柴魚高湯煮沸，以適量醬油調味，放入燙熟的波浪麵略煮一下，再放入青菜煮沸，即成。
 

晚餐
● 番茄魚露燒豆腐
● 牛蒡炒豬肉
● 莧菜魚丸湯
● 糙米飯
◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國布根地Domaine Francois Raveneau Foret, Chablis Premier Cru 2011白酒
◎ 餐後甜點：蘋果切盤
 
● 番茄魚露燒豆腐：少許油炒香蔥段與蝦米，放入切碎的番茄炒軟，加入切塊的豆腐，倒入適量魚露、檸檬汁、一點切碎的辣椒，小火煮至入味，即可。
 
 

2014.07.19（六）晚餐
● 豆皮煮絲瓜
●「聖巴黎」焦糖滷雞胗
● 「西利」漬物＆宮崎小魚佃煮
● 糙米粥
◎ 餐後甜點：豐水梨切盤
 
 

2014.07.20（日）午餐
● 涼麵線佐醬煮鴻喜菇、清燙小松菜、梅泥、煎蛋絲、鹽海苔，以及自家製菇香沾麵汁
◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國布根地Domaine Francois Raveneau Foret, Chablis Premier Cru 2011白酒
◎ 餐後甜點：土芒果切盤
 

午茶
● 「華膳空廚」的金皇烏豆與金皇湘蓮月餅
● 衣索比亞耶加雪菲冰咖啡
◎ 佐茶音樂：《一代茶聖千利休》電影原聲帶
 
說來，年年最想吃就是這樣簡簡單單傳統口味。當然最愛還有綠豆椪，希望節前也有望一嚐！

晚餐
● 番茄無花果腰果水菜沙拉佐桔香橄欖油醋醬汁
● 西班牙伊比利生火腿
● 昨日沒吃完打包回來之「STAY x Terroir Parisien 巴黎風土小酒館」肉派肉凍拼盤
● 法式鄉村麵包
◎ 佐餐酒：日本馨和柚子啤酒
◎ 餐後甜點：自家製巧克力蔓越莓餅乾
◎ 餐後茶：冷泡凍頂紅水烏龍茶
 
颱風前夕天空實在太漂亮，心血來潮決定前往家門前大直河濱公園散步兼野餐。剛巧素材大多現成，只快手拌了沙拉烤了麵包，拎了啤酒和冷泡茶就出門。果然涼風習習景致無敵，好酒好菜伴著藍天紅霞與滿城燈色向晚，其樂陶陶！
 
 

2014.07.22（二）午點
● 「阿正廚坊」的荔枝香檳sorbet、水蜜桃sorbet、水蜜桃乳酪蛋糕
 
好個水蜜桃盛宴！當令季節果味，好生芳美。
 
 

2014.07.23（三）午茶
● 京都一保堂「幾世之昔」抹茶
● 萊陽桃酥
 
颱風天之偷閒下午茶——很久沒有刷抹茶了，手感有些生疏，好在仍是爽醇回甘好滋味。說來，身為在家工作＆寫作者，其實並無所謂「颱風假」可言，一樣是埋首伏案天。但至少午后喝杯茶、稍稍喘息一下的時間還是有的。一碗茶，一點點心，窗外風停雨漸稀。颱風，應該快離開了吧？
 

晚餐
● 泡菜黑豬肉鮮蝦蔬菜豆腐鍋
● 糙米飯
◎ 佐餐酒：日本白州蒸溜所秘藏モルト 43％ on the rock
◎ 餐後甜點：愛文芒果切盤
 
說來奇妙，颱風天總會不知不覺想吃鍋……
 

夜點
今天剛送到、來自家鄉之夏日消暑兼療癒良方。嗯，這會兒，先吃哪種口味好呢？ 
 
 

2014.07.24（四）午餐
● 另一半出門開會順道買回來的「蘇記」凍未條雞肉飯便當＆玉米排骨湯
◎ 佐餐茶：冷泡京都一保堂焙茶
◎ 餐後甜點：蘋果切盤
 
 
→ 緣起：怡蘭的廚房記事：〈餐桌週記〉新單元正式推出！
→ 更多食譜：Yilan廚房集
→ 每日餐桌分享：臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
  每日餐桌分享：新浪微博「葉怡蘭」
   

最新餐桌週記:

2024.12.01～12.15 台灣味義式燉飯：虱目魚與花蓮26號米

2024.12.01～12.15 台灣味義式燉飯：虱目魚與花蓮26號米

2024.11.24～11.30 自家製最高！楓糖火腿蛋厚鬆餅堡

2024.11.24～11.30 自家製最高！楓糖火腿蛋厚鬆餅堡

2024.11.16～11.22 台味西烹，蛤蜊絲瓜義大利麵

2024.11.16～11.22 台味西烹，蛤蜊絲瓜義大利麵

2024.11.03～11.15 甘香雋永，納豆烏龍麵＆蓋飯

2024.11.03～11.15 甘香雋永，納豆烏龍麵＆蓋飯

2024.10.27～11.03 米香幽幽，甘酒咖啡奶泡茶

2024.10.27～11.03 米香幽幽，甘酒咖啡奶泡茶

2024.10.14～10.27 只想偷懶～速簡快手捲餅餐

2024.10.14～10.27 只想偷懶～速簡快手捲餅餐

2024.10.10～10.14 清甘舒坦，台風味蔬菜烤蛋

2024.10.10～10.14 清甘舒坦，台風味蔬菜烤蛋

2024.10.01～10.07 旅行歸來最療癒之兩菜一湯

2024.10.01～10.07 旅行歸來最療癒之兩菜一湯

Promotion
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
 
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
消費櫥窗
百富迎春，一心造一藝的團圓祝福
麥卡倫200週年《為時代 創新味》攜手飲食作家葉怡蘭 打造《麥卡倫團圓美味學》探索專屬台灣的年菜餐桌
高雄日航酒店喜迎2025　跨年訂房熱售中感受日本新年祈福文化魅力
軒尼詩「未來 嶄新前行」2025 蛇年限量瓶氣派迎春 攜手新銳時裝設計師裘淑婷 禮讚藝術與工藝之美