2017.11.02 ∼ 11.07 極簡美味，溫湯素麵

2017-11-24 訂閱電子報

分享貼文 :

2017.11.02（四）晚餐

● 家常豬頸肉小魚乾時蔬泡菜凍豆腐鍋
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭The Macallan Edition No.3單一麥芽威士忌 highball
◎ 餐後甜點：麻豆正老欉文旦柚

另一半抱怨很忙沒空洗碗……這有何難！冰箱一陣翻找拼湊，再端煮婦好朋友之鍋料理上場；一頓飯下來不過一鍋兩碗，夠簡單省力吧？

身為The Macallan Edition No.3代言人緣故，幾個月來這酒喝了無數，卻是第一次以highball方式品酌；結果出乎意料地好，以冰塊與氣泡水沖淡後，甜潤醇郁感依然不曾稍減，與向來最適合highball的一眾日本威士忌相較一點不輸，佐餐絕佳！

2017.11.03（五）午餐

● 溫湯素麵佐日本梅干、柚子胡椒、蔥花＆青菜

◎ 佐餐飲料：冷泡印度大吉嶺夏摘茶
◎ 餐後甜點：蘋果切盤

奈良旅行的深刻體會：吃上好三輪素麵，越是極簡越是美味。夏日當然沖涼冰鎮後直接沾醬汁吃；冬天，就單單純純浸入清澈高湯中，至多添點配料，爽淨溫暖，回味悠長。

——最重要是，一點不花功夫，忙碌煮婦剛好得著藉口偷懶。

夜酒

● 台灣樹生酒莊之埔桃酒
● ISM 主義甜時（忠孝店）的沖繩黑糖蛋糕卷

垂涎多年、一瓶難求的台灣在地葡萄酒，去年得酒友餽贈一瓶，一時間捨不得喝，直到最近方狠心開瓶。果然豐潤甜醇，甘美中透著迷人的複雜度，與長年喜愛的一眾南歐經典加烈酒相較，一點未有稍遜。

終於歡喜盼得ISM從天母前來東區落腳，就此納入鄰居甜點店行列，開心！

2017.11.04（六）早茶

氣溫降，鍋煮桂圓黑糖薑香奶茶登場。加些燕麥片，更添飽足感。

午餐

● 醃瓜豬肉秀珍菇煨麵線

◎ 佐餐酒：波蘭Lokales西西里黃檸檬微氣泡酒
◎ 餐後甜點：麻豆正老欉文旦柚

熱呼呼湯麵季又到。各種湯麵裡，頗愛是煨麵，湯頭配料精華盡入麵條裡，分外美味。而一眾麵條中，特別喜歡麵線，煨得軟爛，麵線糊一般的質地，十足家常感，好生懷念。

晚餐

● 雙蔥和牛肉末燒馬鈴薯
● 蒜炒鹽麴蘑菇蘆筍
● 刺瓜花枝丸湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國薄酒來Philippe Pacalet Moulin a Vent 2015紅酒
◎ 餐後甜點：日昇木瓜切盤

2017.11.07（二）夜酒

● 豪邁典藏藝術標 Blossom系列第二版 Gardenia 23年單一麥芽威士忌
● 自家製紅糖梅酒杏桃乾酸橘餅乾

日前收到、將上市威士忌樣本。Barry Bros & Rudd的裝瓶、Glen Moray蒸餾廠的出品，酒標與酒名都極繽紛可愛，然開瓶一嚐，卻覺頗是大人之味：巧克力、太妃糖、香草、無花果乾、蜜梅、椰棗、肉桂、丁香、木質……等香氣款款散發，宛若一枚聖誕果乾磅蛋糕，深沈、豐潤、厚實、甘美、甜蜜而溫暖。

巧合是，和週末自家剛剛新烤的這手工餅乾，從氣味到氣韻都頗神似。

與瘋狂忙累一天後，亟需一點微醺、一點療癒的這夜晚，超搭！