2017.09.08 ∼ 09.11 忙昏頭之「快煮麵」午餐

2017-09-29 訂閱電子報

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2017.09.08（五）午餐

● 旗魚黑輪金針菇小白菜雞絲麵

◎ 佐餐茶：冷泡丸八製茶場之加賀玄米茶
◎ 餐後甜點：蘋果切盤

平日工作緊湊，午餐定得快速解決。大夥兒熟悉的乾拌麵固然方便，但有時一忙起來卻還嫌不夠快——這當口，各種常備「快煮麵」便可應急登場……

咳，我說的可不是市售速食方便麵，而是如雞絲麵、炸意麵以至純米米粉這類下鍋即熟麵條；只要湯滾下麵、冰箱有什麼料就丟什麼、簡單調味，短短數分鐘就可端出一頓美味午餐，對忙∕懶∕饞煮婦來說，真是再省心省力不過了！

2017.09.09（六）廚事

一直很鍾愛PEKOE這系列本產醬料的標籤設計，於是大夥兒商量著，那麼，就來做成杯墊吧！

當然一定要帆布材質。多年使用經驗，始終還是帆布與籐草最覺舒服順手。

打樣出爐，果然挺有味道……嗯，等整套做好來家，其餘杯墊恐怕多多少少要失寵了吧！

午餐

● （急就章版之）三色蛋
● 清燙塌棵菜拌蒜頭醬油
● 柚子小魚
● 椒麻豆腐乳
● 蔭瓜
● 小米糙米粥

◎ 佐餐茶：冷泡丸八製茶場之加賀玄米茶
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

突然想吃三色蛋，明明雞蛋只剩一顆，偏又心血來潮想挑戰蛋白蛋黃分離版、而非過往常做的偷懶陽春版，等入鍋開蒸後才想起根本沒時間等冷卻……硬著頭皮直接脫模切片，果然從比例到形狀都很難漂亮。

從來做菜總是任著性子和饞念胡來，這回顯然又是一次學不乖——不過管它的，好吃就好，開心就好。

2017.09.10（日）午餐

● 香蒜辣椒培根番茄蔬菜義大利麵

◎ 佐餐酒：法國布根地Domaine Jayer-Gilles Bourgogne Aligote 2014白酒
◎ 餐後甜點：巨峰葡萄

● 香蒜辣椒培根番茄蔬菜義大利麵：深鍋煮義大利麵條（水中放適量鹽）；平鍋中入橄欖油與大蒜丁、辣椒丁與切小片的培根小火煎香，放入切小塊的小番茄炒一下，加入切片的秀珍菇續炒，淋入白酒燒滾，再淋入一兩杓煮麵水燒滾，倒入煮至彈牙的麵條與塌棵菜拌勻，灑上現磨黑胡椒，略收一下湯汁，起鍋前嚐一下味道，若不足再以鹽調味，即可盛盤享用。

午茶

● 剛剛收到、好漂亮的台中「樂沐糕餅鋪」之磅蛋糕風味中秋餅
● 年年最期待、沒它不行的宜蘭冬山「李阿又月餅DIY工作坊」之鐵板手烤花豆沙餅
● PEKOE的坦尚尼亞吉力馬札羅圓豆冰咖啡

嗯，一台味一歐風，各自系出名門，該從誰先吃起呢？

晚餐

● 醃瓜牛肉燒豆腐
● 破布子炒水蓮
● 蜆仔海菜湯
● 土鍋白米飯

◎ 佐餐酒：中午沒喝完的法國布根地Domaine Jayer-Gilles Bourgogne Aligote 2014白酒
◎ 餐後甜點：甜桃切盤

2017.09.11（一）晚餐

● 金針菇黑木耳炒豬頸肉
● 蒜炒鹽麴甜菜心
● 青蔥番茄豆腐湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭Benromach 15年單一麥芽威士忌highball
◎ 餐後甜點：秋香蘋果切盤。

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