2017.07.06 ∼ 07.10 芳醇可人，荔蜜＆洛蜜啤酒

2017-08-04 訂閱電子報

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2017.07.06（四）晚餐

● 蜆仔蝦米絲瓜湯麵線

◎ 佐餐酒：蘇格蘭Ledaig10年單一麥芽威士忌highball
◎ 餐後甜點：蓮霧切盤

2017.07.07（五）晚餐

● 花椒番茄香菇燒豆腐
● 蒜炒鹽麴韭菜雞丁
● 玉米排骨湯
● 土鍋白米飯

◎ 佐餐飲料：檸檬冬瓜茶（我喝）＆溫檸檬水（感冒的另一半喝）
◎ 餐後甜點：愛文芒果切盤

● 花椒番茄香菇燒豆腐：少許油爆香花椒與切細的蔥與蒜頭，放入切半小番茄與切片的鮮香菇炒一下，放入切塊的豆腐略煎，加適量水與醬油燒至入味即可。

2017.07.08（六）午餐

● 香蒜雙蔥鴨柳咖哩烏龍麵

◎ 佐餐飲料：溫檸檬水
◎ 餐後甜點：白櫻桃

好像已經成為咱家慣例了，若有人感冒，便要來上一碗咖哩烏龍麵。

這時候的咖哩烏龍麵，和平常有點不一樣：咖哩粉習慣調得稍微厚重但溫和不辛辣，青蔥洋蔥蒜頭則盡量多放一些……且不說香辛料功效，不知是否心理作用、或純粹香氣上味蕾上多多少少有些提振，熱呼呼香濃濃一大碗吃下，舒服不少！

晚餐

● 馬告燒香菇肥腸
● 小魚乾炒番茄球芽甘藍
● 枸杞紅棗蓮藕湯
● 糙米飯

◎ 佐餐飲料：蜂蜜金桔檸檬茶
◎ 餐後甜點：愛文芒果切盤

2017.07.09（日）午餐

● 家常什錦炒米粉（本次材料：黑豬肉、櫻花蝦、秀珍菇、芝麻菜）

◎ 佐餐酒：「PEKOE X 啤酒頭」之台灣荔蜜啤酒
◎ 餐後甜點：蓮霧切盤

對我而言，本月真可謂新作收成月，努力多時的作品紛紛誕生——全新自釀之作「荔蜜」與「洛蜜」啤酒，由PEKOE策劃、邀來合作多年的啤酒頭攜手研發，以台灣本產小麥加上PEKOE人氣食材：荔枝蜜＆荔枝乾、龍眼蜜＆洛神花釀造而成。

出乎PEKOE團隊一貫對啤酒的偏好，希望一方面盡現素材甘美本色，卻又能展現精釀啤酒應有的骨幹結構，以及啤酒花的勁道與風味；經過數月討論、試釀，終於催生出這兩款作品。

我將它們命名為「荔蜜」與「洛蜜」。前者荔枝蜜香清芬嘹亮，後者酸甜圓潤芳醇可人；是繼咖啡豆、巧克力、冰淇淋之後，PEKOE團隊又一自豪滿意作品。

晚餐

● 山火腿球芽甘藍燉飯
● 蒜味香料七味粉煎蝦

◎ 佐餐飲料：蜂蜜金桔檸檬茶
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

2017.07.10（一）夜點＆夜酒

● 「Lady M 」的百香果千層蛋糕
● 蘇格蘭The MACALLAN Edition No.2單一麥芽威士忌

偶然買到，這一直頗好奇的人氣千層蛋糕。果然名不虛傳，最驚奇是質感，纖柔細膩、轉瞬化於舌齒間，確有獨到處。與豐潤醇雅的Edition No.2 搭得正好。

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