2017.06.22 ∼ 06.26 簡單美味，日式雜煮

2017-07-21 訂閱電子報

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2017.06.22（四）晚餐

● 蒜香扁魚燒蒲瓜
● 婆婆給的滷豬腳切盤
● 酸菜筍片湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：法國布根地Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 2008 紅酒
◎ 餐後甜點：巨峰葡萄

2017.06.24（六）午餐

● 香蒜辣椒油漬鯷魚蔬菜義大利麵

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國羅亞爾河Domaine Vacheron Sancerre 2013 白酒
◎ 餐後甜點：玉荷包荔枝
◎ 餐後茶：冷泡大吉嶺春摘紅茶

晚餐

● 薑絲炒牛肉
● 滷味拼盤
● 涼拌海蜇小黃瓜
● 糙米飯

感謝婆婆賜菜之一人晚餐。

● 涼拌海蜇小黃瓜：小黃瓜洗淨切片以鹽略醃，稍微擠去水份。海蜇皮以清水浸泡，換五，六次水去除鹹味後，和小黃瓜一起放入大碗內，加入切碎的辣椒、蒜頭與香菜，淋上糖、醬油、醋、香油、辣油、花椒粉拌勻，靜置入味，即成。

2017.06.25（日）午餐

● 日式豆皮蔬菜雜煮

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國羅亞爾河Domaine Vacheron Sancerre 2013白酒
◎ 餐後甜點：蘋果切盤

冰箱有包日式麻糬一直沒吃完，中午瞥見，心念一動，決定煮成雜煮（ぞうに）。果然，昆布柴魚高湯與現存蔬菜快手煮就，簡單清淡又美味，舒服！

午茶

● 家附近「SEASON Cuisine Patissiartism」的水蜜桃蜂蜜蛋糕卷
● 日本丸八製茶場之獻上加賀棒茶

感覺SEASON 的甜點似乎又見新的進境。不管是昨夜的「泡泡雞尾酒」或是今午的水蜜桃蛋糕卷，一致是滋味質感纖細雅柔卻又複雜多層次的洗練之作，好喜歡！

晚餐

● 九層塔炒蛤蜊
● 蒜炒鹽麴蝦米蘑菇秋葵
● 火腿鮮筍湯
● 土鍋白米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭The Glenlivet Nàdurra 16年單一麥芽威士忌highball
◎ 餐後甜點：愛文芒果切盤

2017.06.28（三）晚餐

● 泰式打拋牛肉
● 高湯玉子燒
● 金針菇絲瓜湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的法國布根地Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 2008紅酒
◎ 餐後甜點：愛文芒果切盤

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